Τιραμισού λεμόνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Οι λάτρεις του τιραμισού σίγουρα θα εκτιμήσουν τη μοναδική πινελιά που έδωσε η σεφ Giada De Laurentiis σε αυτό το λαχταριστό επιδόρπιο. Μουλιάζοντας το παντεσπάνι σε λικέρ Frangelico, η γνώριμη γεύση καφέ του τιραμισού αντικαθίσταται από μια ζεστή, βαθιά γεύση ξηρών καρπών, που ενισχύεται από ένα δροσιστικό λεμόνι. Τοποθετήστε σε στρώσεις τα μπισκότα σαβογιάρντι, μερικά μουλιασμένα στο λικέρ ξηρών καρπών και άλλα σε σιρόπι λεμονιού, εναλλάξ με την πιο ντελικάτη κρέμα τυριού και τα ψιλοκομμένα φουντούκια. Βάλτε το στο ψυγείο και μην βιαστείτε να το βγάλετε, παρά την δελεαστική του εμφάνιση. Άλλωστε, όσο περισσότερο μένει το τιραμισού, τόσο πιο λεπτή θα είναι η γεύση και η υφή του, συνδυάζοντας αρμονικά σε ένα ενιαίο σύνολο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τιραμισού

48 sticks μαλακά ή σκληρά σαβογιάρντι
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 συσκευασία (422 γρ.) τυρί μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι λικέρ ξηρών καρπών (συνιστάται: Frangelico)
1 και 1/4 φλιτζάνια ελαφρώς ψιλοκομμένα (περίπου 150 γρ.) καβουρδισμένα και ξεφλουδισμένα φουντούκια
Ξύσμα από 1 λεμόνι

Σιρόπι λεμονιού

1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (από 1 λεμόνι)
1/4 φλιτζάνι νερό
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα μπισκότων, τυρί μασκαρπόνε, φουντούκια, υγρό, χυμός λεμονιού, σιρόπι, κρέμα, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σιρόπι λεμονιούΣε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το νερό και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.
ΤιραμισούΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε την κανέλα και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε την υπόλοιπη ζάχαρη και το τυρί μασκαρπόνε για 30 δευτερόλεπτα. Διπλώστε το 1/4 της σαντιγί στο μασκαρπόνε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ανακατέψτε την υπόλοιπη σαντιγί.

Ρίξτε το λικέρ φουντουκιού σε ένα μικρό, ρηχό μπολ. Βουτήξτε μέσα 16 στικ σαβογιάρντι και τοποθετήστε τα στον πάτο ενός σκεύους σερβιρίσματος 22 x 32 x 5 εκ. Περιχύστε τα μπισκότα με το υπόλοιπο λικέρ. Απλώστε το 1/3 της κρέμας μασκαρπόνε πάνω από τα μπισκότα. Πασπαλίστε από πάνω το 1/3 των φουντουκιών.
Ρίξτε το σιρόπι λεμονιού σε ένα μικρό, ρηχό μπολ. Βουτήξτε 16 στικ σαβογιάρντι μέσα και τοποθετήστε τα πάνω από τα φουντούκια. Απλώστε το 1/3 της κρέμας μασκαρπόνε πάνω από τα μπισκότα. Πασπαλίστε με το 1/3 των φουντουκιών. Βουτήξτε τα υπόλοιπα μπισκότα στο υπόλοιπο σιρόπι και τοποθετήστε τα από πάνω. Ρίξτε με ένα κουτάλι το υπόλοιπο σιρόπι πάνω από τα μπισκότα. Αλείφετε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα φουντούκια και το ξύσμα λεμονιού.
Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή, κατά προτίμηση, όλη τη νύχτα. Βγάλτε το τιραμισού από το ψυγείο 1 ώρα πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές