Μπρι με πέστο, λιαστές ντομάτες και αγκινάρες στη φριτέζα αέρα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπρι σε φριτέζα αέρα με πέστο, λιαστές ντομάτες και αγκινάρες

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 442, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 69 mg, νάτριο 747 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Χάρη στη φριτέζα αέρα, η σφολιάτα γίνεται τέλεια χρυσαφένια και τραγανή, και ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι αρκετές φορές μικρότερος από ό,τι σε έναν κανονικό φούρνο. Αυτό το ορεκτικό με τυρί μπρι με σάλτσα πέστο, λιαστές ντομάτες και μαριναρισμένες αγκινάρες είναι εκπληκτικό στη γεύση και την εορταστική του γοητεία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μικρή μπαγκέτα, κομμένη σε λεπτές φέτες διαγώνια
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας
1/3 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
3 κουταλιές της σούπας πέστο βασιλικού από το κατάστημα
1 μεγάλο αυγό
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
1 φύλλο κατεψυγμένης σφολιάτας (150 γρ.), αποψυγμένη
1 κύκλος (220 γρ.) τυρί μπρι
Κράκερ, κομμένη κόκκινη πιπεριά και αντίδι για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: αερόσχημη σχάρα χωρητικότητας 3,5 l ή 6 l.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί μπρι, σάλτσα πέστο, βασιλικός, Αγκινάρες, λιαστές ντομάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 175°C.
Αλείψτε και τις δύο πλευρές των φετών της μπαγκέτας με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τις φέτες στο καλάθι της φριτέζας αέρα, στρώνοντας τες σφιχτά. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου, περίπου 4 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις αγκινάρες, τις λιαστές ντομάτες και 2 κουταλιές της σούπας πέστο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με λίγο νερό και αφήστε το στην άκρη.
Αλευρώστε ελαφρά μια καθαρή επιφάνεια εργασίας ή μια σανίδα κοπής. Ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα ορθογώνιο 35x30 εκ. Κόψτε λωρίδες πλάτους 0,5 εκ. από την κοντύτερη πλευρά για να δημιουργήσετε ένα τετράγωνο 30x30 εκ., αφήνοντας τις λωρίδες στην άκρη για διακόσμηση.
Αλείψτε ελαφρά το κέντρο του τετραγώνου με κρόκο αυγού. Τοποθετήστε τις κομμένες λωρίδες διαγώνια στο κέντρο του τετραγώνου, 4 στη μία πλευρά και 4 στην άλλη. Πιέστε ελαφρά για να τις σφραγίσετε. Τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας πάνω από τη σφολιάτα και, στη συνέχεια, γυρίστε τη λαδόκολλα και τη ζύμη από την άλλη πλευρά, έτσι ώστε το σχέδιο να είναι προς τα κάτω.
Βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα αγκινάρας και λιαστής ντομάτας στο κέντρο της ζύμης, γαρνίρετε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας πέστο και έναν κύκλο μπρι. Διπλώστε τη σφολιάτα πάνω από το μπρι, αλείψτε τις άκρες με λίγο αυγό και τσιμπήστε την για να σφραγίσει η γέμιση στο εσωτερικό. Γυρίστε το τυλιγμένο μπρι από την άλλη πλευρά έτσι ώστε το σχέδιο να είναι προς τα πάνω. Αλείψτε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με αυγό και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για 20-30 λεπτά για να σφίξει.
Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 190°C. Τοποθετήστε το τυρί μπρι στο κέντρο του καλαθιού της φριτέζας αέρα και ψήστε το μέχρι να ροδίσει, για περίπου 18 λεπτά.
Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και σερβίρετε ζεστό με ψημένη μπαγκέτα, κράκερ, πιπεριές και αντίδι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ορεκτικά / Ορεκτικά με τυρί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές