Κυριακή με ανανά και dulce de leche

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κυριακάτικη ανανά και dulce de leche

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 627, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 22 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 66 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 139 mg, νάτριο 701 mg, ζάχαρη 46 ΣΟΛ.

Σερβίρετε αυτό το κομψό παγωτό σε φρυγανισμένο ψωμάκι με ανανά γλασαρισμένο με dulce de leche, σαντιγί και τριμμένη καρύδα. Το dulce de leche είναι το λατινοαμερικανικό αντίστοιχο του βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Μπορείτε να το βρείτε στο διάδρομο με τις γλυκές σάλτσες των σούπερ μάρκετ ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Η συνταγή είναι παρακάτω.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
Μισός ανανάς, ξεφλουδίστε, κόψτε τον πυρήνα, κόψτε τον στα τέσσερα και κόψτε τον σε λεπτές φέτες.
0,5 φλιτζάνι dulce de leche, από το κατάστημα ή σπιτικό (δείτε τη συνταγή παρακάτω) + επιπλέον για το ράντισμα
2 μικρά μπριός, κομμένα στη μέση στα πλάγια
3/4 φλιτζάνι παγωμένη σαντιγί
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια παγωτό καρύδας ή βανίλιας
Ψημένες νιφάδες καρύδας, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Ανανάς, κρέμα ντόλτσε ντε λέτσε, ψωμάκι μπριός, κρέμα, παγωτό βανίλια, παγωτό καρύδας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον ανανά και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τον περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει σε σημεία, για 5-7 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι dulce de leche. Μαγειρέψτε μέχρι να γλασαριστεί ο ανανάς, για άλλα 2-3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Τοποθετήστε τα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί και ψήστε τα στο φούρνο για περίπου 3 λεπτά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας dulce de leche μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Αλείψτε κάθε μισό ψωμάκι με περίπου 1/2 κουταλιά της σούπας dulce de leche και βάλτε από πάνω ανανά. Προσθέστε το παγωτό, τη σαντιγί, το dulce de leche και πασπαλίστε με καρύδα.
Σπιτική Ντούλσε ντε Λέτσε

Απόδοση: περίπου 2 κουταλιές της σούπας.

Ρίξτε δύο κουτιά ζαχαρούχου γάλακτος των 400 γρ. (14oz) σε ένα ταψί 22x32 εκ. (9x13 ίντσες). Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Προσθέστε αρκετό ζεστό νερό στο ταψί ώστε να φτάσει μέχρι τη μέση των τοιχωμάτων του ταψιού. Ψήστε στο φούρνο στους 220°C μέχρι το ζαχαρούχο γάλα να πηχτεί και να αποκτήσει σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα, περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά. Μεταφέρετε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψεκάστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ψύξτε το dulce de leche για 1 ώρα για να σφίξει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα επιδόρπια / Αναμικτής / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Παγωτό, σορμπέ / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Λατινοαμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών