Μπράουνι με καραμέλα dulce de leche

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπράουνις καραμέλας Dulce de Leche

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 κέικ

Ένα ζουμερό brownie με πλούσια γεύση σοκολάτας είναι ο παράδεισος για κάθε γλυκατζή και σοκολατομανή, και περιχυμένο με καραμέλα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και πολυτελές. Ανακατέψτε το μείγμα με τη λιωμένη σοκολάτα, προσθέτοντας κακάο σε σκόνη για πιο πλούσια γεύση, ρίξτε το σε ένα ταψί και περιχύστε με dulce de leche (παρόμοιο με βρασμένο ζαχαρούχο γάλα), που δίνει στο brownie σοκολάτας μια υπέροχη γεύση καραμέλας. Ψήστε σε ένα μικρό τετράγωνο ταψί για πιο πηχτή υφή. Κόψτε το σε φέτες όταν κρυώσει εντελώς το brownie και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
140 γρ. άγλυκη σοκολάτα
1/4 φλιτζάνι άγλυκο κακάο σε σκόνη
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
3 μεγάλα αυγά
1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
Μισό βάζο 400 γρ. κρέμα dulce de leche
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκούρες σοκολάτες, κακάο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κρέμα ντόλτσε ντε λέτσε, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Αλείψτε ένα ταψί 20 x 20 εκ. με βούτυρο. (Ένα τετράγωνο ταψί θα κάνει ένα πιο παχύ κέικ.)
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.

Προσθέστε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα αυγά. Ανακατέψτε απαλά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί κατά το ήμισυ. Ρίξτε το μείγμα (θα είναι πολύ πηχτό!) στο προετοιμασμένο ταψί.
Ρίξτε το από πάνω κρέμα dulce de leche Τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο μπολ. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-45 δευτερόλεπτα. Ρίξτε καραμέλα στην επιφάνεια της ζύμης για μπράουνις. Περάστε αργά ένα μαχαίρι μέσα από τη ζύμη. Μην τραβάτε το μαχαίρι στο πλάι. Κρατήστε το με την αιχμηρή άκρη στραμμένη προς τα εμπρός.
Ψήστε για 40 λεπτά και στη συνέχεια ελέγξτε αν είναι ψητό με μια οδοντογλυφίδα. Αν η οδοντογλυφίδα βγει βρώμικη και κολλώδης, επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά (προσέξτε να μην καούν οι άκρες). Αφήστε το να κρυώσει εντελώς (αυτό είναι σημαντικό!), στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κόψτε σε μικρά τετράγωνα.

Σημείωμα

Όταν είναι ζεστά, τα μπράουνις είναι πολύ κολλώδη και μαλακά. Θα πήξουν καθώς κρυώνουν. Αυτά τα μπράουνις τρώγονται καλύτερα μέσα σε λίγες ώρες από το ψήσιμο ή ακόμα και την επόμενη μέρα!