Τηγανητά λουκάνικα με σάλτσα γάλακτος

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Άννα Γουίλιαμς

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τηγανητά λουκάνικα με σάλτσα γάλακτος - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500 γρ. τηγανητά λουκάνικα (όπως ιρλανδικά, ιταλικά, γαλλικά λουκάνικα)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 κρεμμύδια, χωρισμένα το λευκό και το πράσινο μέρος, κομμένα σε ροδέλες
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο αρωματοπιπέρι
3/4 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 1/4 φλιτζάνια γάλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), σάλτσα Worcestershire, γάλα, αλεύρι, πράσινα κρεμμυδάκια, γλυκιά πιπεριά, σκόρδο, αρωματοπιπέρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το λουκάνικο και μαγειρεύουμε, γυρίζοντάς το, μέχρι να ψηθεί καλά, για περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρουμε το λουκάνικο σε μια πιατέλα και το αλείψουμε με το λίπος, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας από το λίπος στο τηγάνι.
Προσθέστε τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση στο ίδιο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, τη σάλτσα Worcestershire, το μπαχάρι, το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε τα πράσινα μέρη από τα κρεμμύδια και αλατοπιπερώστε.