Λουκάνικα κοτόπουλου με σπαέτσελ
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 610, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 275 mg, νάτριο 1965 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.
Θερμίδες 610, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 275 mg, νάτριο 1965 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.
Τα γερμανικά σπάετσελ—ένα μείγμα ζυμαρικών και ντάμπλινγκς—είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο που θα λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά, όχι μόνο για τη γεύση και την υφή τους, αλλά και για την ενδιαφέρουσα μέθοδο παρασκευής τους: η μαλακή ζύμη πιέζεται μέσα από ένα σουρωτήρι (ένα εξαιρετικό εργαλείο αν δεν έχετε ειδική πρέσα) και ρίχνεται σε κομμάτια απευθείας σε βραστό νερό. Τηγανίστε τα βρασμένα σπάετσελ σε ένα τηγάνι με βούτυρο και μουστάρδα Ντιζόν μέχρι να ροδίσουν. Ενώ ψήνονται, ψήστε μερικά λουκάνικα κοτόπουλου και καρότα στο φούρνο. Είναι ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο με μια γερμανική πινελιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. καρότα, κομμένα στη μέση και στη συνέχεια κομμένα σε τέσσερα κομμάτια κατά μήκος
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 6 λουκάνικα κοτόπουλου με μήλο (περίπου 0,6 κιλά), κομμένα στη μέση
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι
- 3 μεγάλα αυγά
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, λουκάνικο, αλεύρι, αυγά, γάλα, βούτυρο, μουστάρδα Ντιζόν, μοσχοκάρυδο, άνηθο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε ένα ταψί με χείλος στην κάτω σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
- Ανακατέψτε τα καρότα με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τα καρότα και τα λουκάνικα στο προθερμασμένο ταψί και ψήστε, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και να ροδίσουν τα λουκάνικα, περίπου 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τοποθετήστε ένα μεταλλικό σουρωτήρι με μεγάλο στόμιο πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει (το σουρωτήρι δεν πρέπει να ακουμπάει στο νερό). Τοποθετήστε τη ζύμη στο σουρωτήρι και ξύστε την με μια λαστιχένια σπάτουλα για να απελευθερώσετε μικρά κομμάτια ζύμης στο νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η σπάετσελ να επιπλεύσει στην επιφάνεια, για 2-3 λεπτά. Στραγγίστε και τινάξτε την περίσσεια υγρού.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώστε το βούτυρο με τη μουστάρδα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια πρέζα πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Προσθέστε το σπαέτσελ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανό, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τον άνηθο και ανακατέψτε. Σερβίρετε τα λουκάνικα και τα καρότα με το σπαέτσελ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
