Μπέργκερ σκύλοι με μπέικον

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε σκύλους με μπέικον και μπέργκερ

Φωτογραφία του πιάτου: Στιβ Γκίρελτ

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια συνταγή για burger dog με λουκάνικα τυλιγμένα σε κιμά και μετά σε μπέικον. Τα αλμυρά λουκάνικα τυλίχτηκαν σε κιμά και μετά τυλίχτηκαν σε μπέικον. Τα ψωμάκια που προέκυψαν τηγανίστηκαν, τοποθετήθηκαν σε ψωμάκια για χοτ ντογκ και επικαλύφθηκαν με τυρί τσένταρ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 ωμά χοιρινά λουκάνικα, σε φυσικό περίβλημα
16 φέτες χοιρινής πανσέτας για τύλιγμα
225 γρ. κιμά από ωμοπλάτη
4 ψωμάκια για χοτ ντογκ, προκομμένο κατά μήκος
700 ml ελαφριά μπύρα
1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire (μια πικάντικη σάλτσα που έχει υποστεί ζύμωση για ψάρι και κρέας)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για πασπάλισμα
1/2 γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί τσένταρ (περίπου 110 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ψωμάκια για χοτ ντογκ, ελαφριά μπίρα, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), σάλτσα Worcestershire, κρεμμύδια, τυρί τσένταρ, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μία στρώση. Ρίξτε την μπύρα και προσθέστε νερό (αν χρειάζεται) μέχρι τα λουκάνικα να καλυφθούν από 2,5 εκ. υγρού. Αφήστε τα να βράσουν.

Μαγειρέψτε τα λουκάνικα σε μέτρια φωτιά για 12-14 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Μεταφέρετε τα σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, σάλτσα Worcestershire, αλάτι και αλατοπιπερώνετε. Ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας και χωρίστε σε 4 μερίδες.

Απλώστε μεμβράνη στο τραπέζι. Τοποθετήστε 4 φέτες πάνω στη μεμβράνη. χοιρινή κοιλιά επικαλύψτε τα ελαφρώς έτσι ώστε να σχηματίσουν ένα ορθογώνιο. Τοποθετήστε αυτό το ορθογώνιο με τη μικρή πλευρά στραμμένη προς εσάς.

Τοποθετήστε τον κιμά στο μισό του ορθογωνίου που είναι πιο κοντά σας. Τοποθετήστε το λουκάνικο πάνω από τον κιμά, οριζόντια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας πλαστική μεμβράνη, τυλίξτε το λουκάνικο σφιχτά γύρω από τον κιμά και το στήθος, απομακρύνοντάς το από εσάς.

Δέστε τα ρολά που προκύπτουν με κλωστή σε 3 ή 4 σημεία. Τυλίξτε τα υπόλοιπα λουκάνικα με τον ίδιο τρόπο.
Τοποθετήστε τα τυλιγμένα λουκάνικα, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι η χοιρινή κοιλιά να γίνει τραγανή και ο κιμάς να ψηθεί καλά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε ένα ταψί. Ψεκάστε το εσωτερικό των ψωμιών με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα με τη λαδωμένη πλευρά προς τα κάτω στο ταψί και ψήστε τα για περίπου ένα λεπτό, μέχρι να ροδίσουν.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε τα κορδόνια από τα τυλιγμένα λουκάνικα. Τοποθετήστε τα στα ψωμάκια και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τυρί. κασέρι.