Πουρές σούπας κρύου παντζαριού σε ποτήρια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πουρές Κρύας Σούπας Παντζαριού σε Σφηνοπότηρα

Φωτογραφία του πιάτου: Χριστίνα Χολμς

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 - 16 βολές

Πουρές σούπας από κρύο παντζάρι σε σφηνάκια - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. παντζάρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Μια πρέζα τριμμένο γαρίφαλο
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, ελαφρώς αλατισμένο
1 και 1/4 φλιτζάνια απλό γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας χρένο
Φρέσκος άνηθος ή δυόσμος, για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, ντοματίνια, γαρύφαλλο, χρένο, άνηθο, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα παντζάρια, τις ντομάτες, το σκόρδο, τα γαρίφαλα, 4 φλιτζάνια νερό, τον ζωμό κοτόπουλου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τριμμένο πιπέρι κατά βούληση. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα παντζάρια, για περίπου 30 λεπτά.
Δουλεύοντας σε δόσεις, λιώστε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρετέ την σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι και αλατοπιπερώστε. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια σκεπάστε την και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.

Ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι γιαούρτι με χρένο σε ένα μικρό μπολ και αλατίστε. Αραιώστε τη σούπα με λίγο νερό, αν χρειάζεται. Σερβίρετε τη σούπα σε ποτήρια ή σφηνοπότηρα ως ορεκτικό. Προσθέστε από πάνω γιαούρτι με χρένο και γαρνίρετε με άνηθο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Κρύες σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές