Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με σταφύλια

Ψήφοι: 4

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με κόκκινα σταφύλια είναι ένα ζωηρό, νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για κάθε εορταστικό τραπέζι. Ταιριάζουν υπέροχα με ψάρι, πουλερικά και κρέας. Τα λαχανάκια Βρυξελλών αλείφονται με ελαιόλαδο και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Τοποθετήστε τα λαχανάκια σε ένα προθερμασμένο ταψί. Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με ψητά κόκκινα σταφύλια και φρέσκα κρεμμυδάκια με μέλι. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι απίστευτος! Τα ψιλοκομμένα φουντούκια προσθέτουν μια τραγανή γεύση ξηρών καρπών σε αυτό το ζουμερό συνοδευτικό πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,9 κιλά λαχανάκια Βρυξελλών, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση (αν είναι μεγάλα)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 φλιτζάνια κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες 2 εκ.
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα, ξεφλουδισμένα φουντούκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, φουντούκια, σταφύλι, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε στους 230°C (450°F). Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών με ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετήστε τα στο ζεστό ταψί και ψήστε, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για 20 έως 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα σταφύλια και το θυμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα σταφύλια, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μέλι. Δυναμώστε τη φωτιά και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να πήξουν τα υγρά και τα σταφύλια να γλασαριστούν, 1 έως 2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, γαρνίρετε με τα σταφύλια και πασπαλίστε με φουντούκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με λαχανάκια Βρυξελλών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές