Τηγανητό κοτόπουλο με πιπεριές σε τηγάνι
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 611, συνολικό λίπος 42 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 169 mg, νάτριο 243 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 611, συνολικό λίπος 42 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 169 mg, νάτριο 243 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αυτό το πιάτο αποτελείται από τηγανητό κοτόπουλο, λαχανικά και πατάτες, όλα μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι. Φαίνεται αρκετά εορταστικό και χρειάζεται λίγο χρόνο. Τα μπούτια κοτόπουλου τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα, στη συνέχεια γλυκές και τουρσί πιπεριές και κρεμμύδια τηγανίζονται στο ίδιο τηγάνι, μαζί με προβρασμένες πατάτες. Μόλις μαγειρευτούν όλα τα υλικά, τα κομμάτια κοτόπουλου τοποθετούνται σε ένα κρεβάτι από λαχανικά και πατάτες και το τηγάνι μεταφέρεται στο φούρνο, όπου το κοτόπουλο ροδίζει όμορφα στη σχάρα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό τόσο για ειδικές περιστάσεις όσο και για οικογενειακά δείπνα τις καθημερινές.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 8 μικρά μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (περίπου 1 κιλό)
- 1 πατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους 2,5 εκ.
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 2,5 εκ.
- 1 μεγάλη γλυκιά πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 4 εκ.
- 6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 4-6 τουρσί πιπεριές κεράσι, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λεπτές φέτες + 1/3 φλιτζάνι άλμη
- 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, πατάτα, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά τσίλι, ρίγανη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Αφήστε να βράσει και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά. Στραγγίστε. Εν τω μεταξύ, στεγνώστε το κοτόπουλο ταμποναριστά και πασπαλίστε με ρίγανη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε τις πιπεριές κεράσι και την άλμη και μαγειρέψτε, ξύνοντας τον πάτο του τηγανιού με μια ξύλινη κουτάλα, για περίπου 1 λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και πασπαλίστε με μαϊντανό. Ανακατέψτε με μια τσιμπίδα και στη συνέχεια τοποθετήστε το κοτόπουλο, με την πέτσα προς τα πάνω, πάνω από τα λαχανικά. Ψήστε το στη σχάρα μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή, για 2-3 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
