Κομμάτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο

Ψήφοι: 6

Φορά: 2 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η γεύση αυτού του ψητού κοτόπουλου θα εξαρτηθεί από το πόσο καιρό θα το μαρινάρετε. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση περισσότερο, και θα έχετε ζουμερό κρέας με πλούσια, πικάντικη γεύση, επικαλυμμένο με μια υπέροχα τραγανή κρούστα σκόρδου. Χρησιμοποιήστε ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδου για τη μαρινάδα. Λιώστε τις σκελίδες και ανακατέψτε τις με ξίδι από λευκό κρασί, ελαιόλαδο, πιπεριά τσίλι και φρέσκια ρίγανη. Το άρωμα θα παραμείνει κατά το ψήσιμο. Μην πετάτε τους χυμούς. Χρησιμοποιήστε τους ως σάλτσα για το ψωμί σας. Θα είναι πεντανόστιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,8 κιλά κομμάτια κοτόπουλου με κόκαλα (ή 1 κοτόπουλο βάρους 1,8 κιλών, κομμένο σε 10 κομμάτια)
1 κεφάλι σκόρδο
0,5 φλιτζάνι ξίδι κόκκινου κρασιού
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένη φρέσκια ρίγανη, και έξτρα για το σερβίρισμα
3 - 4 αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι, λιωμένες
Πίτα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, πιπεριά τσίλι, ξίδι κρασιού, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψιλοκόψτε 1 σκελίδα σκόρδο και λιώστε την υπόλοιπη. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο με το ξίδι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, την σκόνη τσίλι και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Μαγειρικές συμβουλές: μπορείτε επίσης να διαιρέσετε κοτόπουλο στο μισό.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και ψήστε το μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά. Πασπαλίστε με ρίγανη. Αλείψτε την πίτα με το λιωμένο λίπος από το ταψί και σερβίρετε με το κοτόπουλο.

Συγγραφέας της συνταγής - Βίβιαν Τσαν – δημιουργός συνταγών, δημιουργός νέων συνδυασμών γεύσεων

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Κύρια πιάτα / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές