Φριτάτα με σαλάμι και σέσκουλο

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Τζάστιν Γουόκερ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 473, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Φριτάτα με σαλάμι και σέσκουλο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 αυγά και 10 ασπράδια αυγών, ελαφρώς χτυπημένα
Χοντρό αλάτι
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 ματσάκι σέσκουλο, χωρίς τα κοτσάνια και κομμένα σε λεπτές λωρίδες
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
30 γρ. σαλάμι soppressata ή άλλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 μικρή μπαγκέτα ολικής αλέσεως (περίπου 20 εκ.), κομμένη κατά μήκος
90 γρ. τριμμένο τυρί προβολόνε (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 πατάτες με κόκκινη φλούδα, ξεφλουδισμένες, κομμένες στη μέση κατά μήκος και κομμένες σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σαλάμι, σοπρέσατα, αυγά, φύλλα παντζαριού, κόκκινες πατάτες, τυρί προβολόνε, κρεμμύδια, μαϊντανός, μπαγκέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ). Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και αλατίστε. Αφήστε να βράσουν, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στραγγίστε το νερό και αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη.
Σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το σέσκουλο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα και να εξατμιστούν τα υγρά.

Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τις πατάτες, τα αυγά, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε απαλά.

Σκουπίστε το τηγάνι. Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το μείγμα των αυγών και προσθέστε από πάνω τη soppressata.

Ψήστε για 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να πήζουν τα αυγά. Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 12 λεπτά, μέχρι να ψηθούν πλήρως και να ροδίσουν από πάνω.
Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και πασπαλίστε με τυρί και μαϊντανό. Ψήστε για 5 λεπτά, μέχρι το τυρί να αρχίσει να κάνει φουσκάλες. Σερβίρετε τα κρουτόν με τυρί με τη φριτάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες βραστές / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές