Λάχανο Νάπα (petsai)

Αυτή είναι μια καλλιέργεια λαχανικών. κινέζικα Προερχόμενο από μια ποικιλία που ονομάζεται petsai, το λάχανο Napa έχει ζουμερά φύλλα που σχηματίζουν μια μικρή κεφαλή. Τα φύλλα είναι πράσινα ή κιτρινοπράσινα, λευκά κοντά στη βάση, με κυματιστές άκρες.

Το κινέζικο λάχανο χρησιμοποιείται συχνότερα σε σαλάτες, ενώ τα πιο χοντρά μέρη των φύλλων χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας, τρώγονται τουρσί και αποξηραμένα, ως συνοδευτικό πιάτο, τηγανητά ή βραστά και έχουν υποστεί ζύμωση για να παρασκευαστεί το κορεάτικο πιάτο kimchi.