Σάντουιτς με πιεσμένα κολοκυθάκια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς με Κολοκυθάκια

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αντικαταστήστε τα αλλαντικά σε αυτό το χορτοφαγικό σάντουιτς με λεπτές φέτες τηγανητού κολοκυθιού. Απλώς φροντίστε να τα αλατίσετε γενναιόδωρα για να ενισχύσετε τη γεύση τους και να μην χαθούν στο ψωμί. Για τέσσερα μακριά σάντουιτς, χρησιμοποιήστε μια μπαγκέτα κομμένη σε ίσα κομμάτια και συνδυάστε το κολοκυθάκι με τυρί Havarti και μαύρες ελιές Καλαμάτας. Αν έχετε αποξηραμένη ρίγανη, πασπαλίστε λίγη πάνω στο κολοκυθάκι πριν το ψήσετε. Αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται σε στυλ panini. Αν δεν έχετε πρέσα panini, απλώς ζυγίστε τα σάντουιτς με ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή άλλο βάρος κατά το ψήσιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μεγάλο κολοκυθάκι, περίπου 450 γρ.
1 μπαγκέτα μήκους περίπου 60 εκ.
110 γρ. τυρί Havarti ή ελβετικό τυρί, κομμένο σε λεπτές φέτες
3-4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, μπαγκέτα, Τυρί Χαβάρτι, Ελιές Καλαμάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τα κολοκυθάκια διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 εκ., περίπου όσο το πλάτος του ψωμιού. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο ή σανίδα κοπής και πασπαλίστε και από τις δύο πλευρές με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Κόψτε την μπαγκέτα σε κομμάτια 15 εκ. (6 ιντσών) και, στη συνέχεια, κόψτε κάθε κομμάτι οριζόντια στη μέση σχεδόν εντελώς, ώστε να μπορείτε να το ανοίξετε σαν βιβλίο. Ανοίξτε τα μισά της μπαγκέτας και πιέστε τα με τις παλάμες σας στο ταψί για να βοηθήσετε το ψωμί να αναπηδήσει προς τα πίσω. Τοποθετήστε τυρί στο κάτω μισό κάθε σάντουιτς.
Δουλεύοντας σε δόσεις, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε τα κολοκυθάκια μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε τα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν εύκαμπτα και σχεδόν ημιδιαφανή, άλλα 2 λεπτά. Μόλις ψηθούν τα κολοκυθάκια, τοποθετήστε τα πάνω από το τυρί, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα στα σάντουιτς. Τοποθετήστε τις ελιές ανάμεσα στα σάντουιτς και κλείστε τα, πιέζοντάς τα για να ισιώσουν.
Δουλεύοντας σε δόσεις, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για ένα μικρό τηγάνι) ή 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ένα μεγάλο τηγάνι) σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τα σάντουιτς στο τηγάνι. Τοποθετήστε ένα ταψί πάνω από τα σάντουιτς και ζυγίστε το με κάτι βαρύ, όπως κονσερβοποιημένα τρόφιμα ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Τα σάντουιτς πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο επίπεδα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα για panini.
Τηγανίστε μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε το και τηγανίστε, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο αν χρειάζεται, μέχρι να λιώσει το τυρί και το ψωμί να γίνει τραγανό, άλλα 2 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες: