Ζυμαρικά Farfalle φούρνου με φρυζέ και κολοκυθάκια
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Ψημένα ζυμαρικά farfalle με φρισέ και κολοκυθάκια - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. ζυμαρικά φαρφάλες (παπιγιόν)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Μια πρέζα αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού
- 1200 γρ. μαριναρισμένο σε σχήμα δαμάσκηνου ντομάτες ή ντοματίνια με άλμη, λιώστε τις ντομάτες
- 4 μεγάλα κλαδιά βασιλικήκαι 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σαλάτα φριζέ (σγουρό αντίδι, frisée, frisee), τηγανητό σε λάδι
- 1,5 φλιτζάνια κολοκυθάκια σε φέτες, σοταρισμένα σε λάδι
- 3 φλιτζάνια τριμμένο ιταλικό τυρί Φοντίνα
- 1 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά φαρφάλε, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ντοματίνια, ντοματίνια, βασιλικός, μαϊντανός, σαλάτα φριζέ, κολοκύθι, Τυρί Φοντίνα, παρμεζάνα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά φαρφάλες και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν, για 2-3 λεπτά. Στραγγίστε.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα: Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε το σκόρδο και τις νιφάδες πιπεριάς και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε τις ντομάτες με την άλμη τους, 1 φλιτζάνι νερό και τα κλωναράκια βασιλικού και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τον βασιλικό και αλατίστε τη σάλτσα κατά βούληση. (Εναλλακτικά, ζεστάνετε 4 φλιτζάνια έτοιμη σάλτσα ντομάτας.) - Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό, μαϊντανό, φύλλα φριζέ και κολοκυθάκια στη σάλτσα και ανακατέψτε.
- Λαδώστε ένα ταψί 3 έως 4 λίτρων. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τα μισά τυριά fontina και παρμεζάνα. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε τα ζυμαρικά φαρφάλες σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
