Πατατοσαλάτα με μαγιονέζα, μουστάρδα και άνηθο

Ψήφοι: 3

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Φτιάξτε μια πατατοσαλάτα ιδανική για κάθε γεύμα συνδυάζοντας τρυφερές πατάτες με τραγανό σέλινο και μια κρεμώδη σάλτσα μαγιονέζας-μουστάρδας, γαρνιρισμένη με μια πινελιά φρέσκου άνηθου και λαμπερού χυμού λεμονιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,3 κιλά αποφλοιωμένες πατάτες
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κλωνάρια σέλινο
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο (σφιχτά συσκευασμένο)
1-2 κουταλιές της σούπας ξίδι
Χυμός από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν, κανονική ή σιτηρών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, σέλινο, μαγιονέζα, κόκκινο κρεμμύδι, άνηθο, χυμός λεμονιού, μουστάρδα Ντιζόν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε νερό μέχρι να φτάσει 2,5 εκ. (1 ίντσα) πάνω από τις πατάτες. Αλατίστε και βράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (δοκιμάστε με ένα πιρούνι), περίπου 25 λεπτά.
Σβήστε τη φωτιά, στραγγίστε το νερό και αφήστε τις πατάτες στην κατσαρόλα, ακάλυπτες. Αφήστε τες να κρυώσουν σχεδόν σε θερμοκρασία δωματίου. (Αν αφήσετε τις πατάτες σε μια ζεστή κατσαρόλα, θα αποτρέψετε τη συσσώρευση υπερβολικής υγρασίας, κάτι που είναι καλό.)

Ενώ βράζουν οι πατάτες, κόψτε τα λευκά μέρη από τις άκρες των κοτσανιών σέλινου. Κόψτε κάθε κοτσανάκι στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια εγκάρσια σε κομμάτια 0,5 εκ. Σε ένα μπολ σερβιρίσματος αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει τις πατάτες, ανακατέψτε το σέλινο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τα υπόλοιπα υλικά.
Μόλις κρυώσουν οι πατάτες, κόψτε τες σε κομμάτια 2,5 εκ. (1 ίντσας) και βάλτε τες σε ένα μπολ. Ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν πλήρως οι πατάτες με το ντρέσινγκ. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σαλάτα μερικές ώρες πριν το σερβίρετε. Σκεπάστε και αφήστε την σε θερμοκρασία δωματίου. Μην την ψύχετε, καθώς αυτό θα κάνει τις πατάτες να χάσουν τη σφιχτή, λεία υφή τους.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Ντέιβ Λίμπερμαν

Παρόμοιες συνταγές