Κοτόπουλο Καραϊβικής

Ψήφοι: 3

Φορά: 24 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κοτόπουλο Καραϊβικής - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 στήθη κοτόπουλου (170 γρ.), χωρίς πέτσα και κόκαλα
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
2 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού Τζαμαϊκανό καρύκευμα για τζερκ χωρίς αλάτι (μερίδες)
Αλας
1 ανανάς, ξεφλουδισμένος και κομμένος σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, καστανή ζάχαρη, Ανανάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Αφαιρέστε το περιττό λίπος από το κοτόπουλο και ξεπλύνετέ το με κρύο νερό. Στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Αλείψτε τα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, πασπαλίστε με 1,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για jerk και, αν θέλετε, προσθέστε αλάτι.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε 1 φλιτζάνι νερό, το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα jerk και την καστανή ζάχαρη σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε το υγρό μέχρι να αποκτήσει μια υφή σαν σάλτσα, περίπου στα μισά του χρόνου, για 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Λίγο πριν το ψήσιμο στη σχάρα, αλείψτε τη σχάρα με λάδι. Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου στη σχάρα και ψήστε τα για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν καλά. Μεταφέρετε τα σε ένα πιάτο και σκεπάστε τα με αλουμινόχαρτο.
Πασπαλίστε τον ανανά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό jerk από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τον ανανά στη σχάρα και ψήστε τον για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να σχηματίσει ρίγες. Ζεστάνετε τον ανανά. Σερβίρετε τα στήθη κοτόπουλου με τον ανανά, τη ζεστή σάλτσα και το αγαπημένο σας συνοδευτικό πιάτο (δείτε τη συνταγή της Καραϊβικής). Ρύζι με φασόλια).

Μαγειρικές συμβουλές: Μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο σε απόσταση 10-15 εκ. από την πηγή θερμότητας για 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά. Ψήστε τον ανανά για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Καραϊβική κουζίνα / Τζαμαϊκανή κουζίνα / Σάντρα Λι

Παρόμοιες συνταγές