Βαλσάμικη σάλτσα για λαχανικά

Ψήφοι: 12

Πώς να φτιάξετε - Βαλσάμικο ντρέσινγκ για λαχανικά

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 κουταλιά της σούπας

Αυτό το βαλσάμικο ντρέσινγκ, με βάση μια απλή βινεγκρέτ, αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα σε κάθε σαλάτα λαχανικών, και ακόμη και το ανακάτεμα με χόρτα σαλάτας θα προσθέσει μια νόστιμη πινελιά. Το βαλσάμικο ξύδι έχει μια σύνθετη, πλούσια γεύση με γλυκές και ξινές νότες που προσδίδει στα λαχανικά. Συνδυάστε το με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακινήστε καλά σε ένα βάζο. Όλα τα υλικά είναι τέλεια ισορροπημένα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγη καστανή ζάχαρη, αν θέλετε. Θα φτιάξετε μια μεγάλη ποσότητα από αυτό το ντρέσινγκ. Φυλάξτε το στο ψυγείο και ανακινήστε το δυνατά πριν από κάθε χρήση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
2 κουταλάκια του γλυκού σκούρα καστανή ζάχαρη, προαιρετικά*
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Μείγμα σαλάτας ή τα αγαπημένα σας λαχανικά σαλάτας, για το σερβίρισμα
Άλλα υλικά σαλάτας, όπως ντοματίνια, καρότα σε φέτες, κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, σέλινο ψιλοκομμένο, αγγούρι σε κύβους, καρύδια
Μπλε τυρί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βαλσάμικο ξύδι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, τη ζάχαρη (αν χρησιμοποιείτε), το σκόρδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το ελαιόλαδο. Εναλλακτικά, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και ανακινήστε καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, αν χρειάζεται.
Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας από το ντρέσινγκ με το μείγμα σαλάτας και τυχόν άλλα υλικά της σαλάτας, γαρνίρετε με μπλε τυρί και σερβίρετε αμέσως.

Αν δεν χρησιμοποιήσετε αμέσως το ντρέσινγκ, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο. Ανακινήστε ξανά πριν από τη χρήση.

Σημείωση *

Αν χρησιμοποιείτε βαλσάμικο ξύδι καλής ποιότητας, δεν θα χρειαστείτε ζάχαρη, αλλά αν χρησιμοποιείτε ξύδι χαμηλότερης ποιότητας, ίσως θελήσετε να προσθέσετε λίγη γλυκύτητα..

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Σάλτσες / Σάλτσες για σαλάτες / Εμερίλ Λαγκάς

Συλλογές συνταγών