Ζυμαρικά κατσαρόλας με τόνο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα ζυμαρικών με τόνο

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 476, συνολικό λίπος 6.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 45 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 1023 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Αυτή είναι μια αμερικανική σπιτική κατσαρόλα που παραδοσιακά φτιάχνεται με κονσερβοποιημένα τρόφιμα: ένα κουτί σούπας, ένα κουτί τόνου, ένα κουτί πράσινα μπιζέλια, ένα πακέτο ζυμαρικά και ένα σακουλάκι πατάτες τηγανητές για γαρνίρισμα. Αυτή η ενημερωμένη συνταγή είναι πιο υγιεινή, αλλά η κατσαρόλα είναι εξίσου νόστιμη. Το μόνο κονσερβοποιημένο φαγητό που θα χρειαστείτε είναι ο τόνος. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά ολικής αλέσεως ανακατεύονται σε μια ελαφριά, κρεμώδη σάλτσα με σοταρισμένα λαχανικά και μανιτάρια, κατεψυγμένο μπρόκολο, τόνο και κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια. Όλα πασπαλίζονται με φρέσκια τριμμένη φρυγανιά και ψήνονται μέχρι η επικάλυψη να ροδίσει και να γίνει τραγανή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, με βάση
1 κουταλιά της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
1 μεγάλο κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
1 συσκευασία (280 γρ.) μανιτάρια, χωρίς τα κοτσάνια και ψιλοκομμένα τα καπάκια (περίπου 2,5 φλιτζάνια)
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
3 φλιτζάνια γάλα με 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
220 γρ. ζυμαρικά φετουτσίνι ολικής αλέσεως, σπασμένα σε 3 κομμάτια και μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο μπρόκολο, αποψυγμένο
1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
4 κονσέρβες τόνου στο ζουμί του (170 γρ. η καθεμία), στραγγισμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φετουτσίνι ζυμαρικά, τόνος, μπρόκολο λάχανο, αρακάς, μανιτάρια champignon, σέλινο, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Τοποθετήστε το ψωμί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε το για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα (περίπου 2 1/2 έως 3 φλιτζάνια ψίχουλα).

Ζεστάνετε το λάδι κανόλα σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, για 8 λεπτά. Προσθέστε το σέλινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, συνολικά 6 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους, για 5-7 λεπτά. Προσθέστε όλο το αλεύρι και ανακατέψτε αμέσως δυνατά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το αλεύρι να ενωθεί πλήρως με το υγρό στο τηγάνι και να μην μείνουν σβόλοι.
Προσθέστε το γάλα και το ζωμό, ανακατέψτε και βράστε το μείγμα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το υγρό και να μειωθεί κατά περίπου 1/2 φλιτζάνι, για 7-8 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τα ανάμεικτα λαχανικά, το μπρόκολο, τα μπιζέλια και τον τόνο, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών (22 x 32 εκ.). Πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά. Ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι τα ψίχουλα να ροδίσουν. Σε αυτό το σημείο, κατσαρόλα ζυμαρικών Μπορείτε να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα.

Κατηγορίες: