Τραγανό βατόμουρο με νεκταρίνια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τραγανά μύρτιλλα με νεκταρίνια

Φωτογραφία του πιάτου: Ντέιβιντ Μαλός

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τραγανό βατόμουρο με νεκταρίνια - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πλήρωση

1 κιλό μύρτιλλα, διαλεγμένα
5 ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι νεκταρίνια, κομμένα σε φέτες
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
Ξύσμα από ένα λεμόνι
0,25 φλιτζάνι κορν φλάουρ

Επικάλυψη

1,25 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
0,5 φλιτζάνια βρώμη
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
160 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Παγωτό ή σαντιγί για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, νιφάδες βρώμης, μυρτιλός, νεκταρίνια, ξύσμα λεμονιού, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, παγωτό, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μύρτιλλα, τα νεκταρίνια, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το κορν φλάουρ. Ρίξτε το μείγμα φρούτων σε ένα φαρδύ, ρηχό ταψί (2-2,5 λίτρα) ή σε 8 ατομικά φορμάκια του 1 φλιτζανιού. Αφήστε στην άκρη.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και μια πρέζα αλάτι. μάζα Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς.

Προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια στο μπολ ενός πολυκόφτη και χτυπήστε συνεχώς μέχρι το μείγμα να στεγνώσει και να γίνει εύθρυπτο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό και αφήστε τον πολυκόφτη να λειτουργήσει μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ομογενοποιείται. Αν εξακολουθεί να φαίνεται στεγνό, προσθέστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας νερό και ενεργοποιήστε ξανά τον πολυκόφτη.

Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη πάνω από το μείγμα φρούτων.

Ψήστε την πίτα μέχρι η βάση να αφρίσει και η κορυφή να γίνει τραγανή και χρυσαφένια, για 35-40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστή με παγωτό ή σαντιγί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Άννα Μπάρελ

Παρόμοιες συνταγές