Αγκράφα με βατόμουρο

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 πίτα (23 εκ.)

Αν σας αρέσουν οι φρουτόπιτες με τραγανές γαρνιτούρες, θα ενθουσιαστείτε απόλυτα με αυτή την πίτα με βατόμουρα. Αυτή η καλοκαιρινή πίτα διαθέτει μια ποικιλία από φρέσκα, ολόκληρα βατόμουρα μέσα σε μια πυκνή ψίχα, ενώ μια τραγανή, πικάντικη επικάλυψη με στρόουζελ προσθέτει μια πλούσια, ελκυστική υφή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πίτα

270 γρ. αλεύρι για κέικ (αλεύρι χαμηλής γλουτένης)
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
0,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
450 γρ. φρέσκα μύρτιλλα

Επικάλυψη

100 γρ. ζάχαρης
45 γρ. αλεύρι για κέικ
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
60 γρ. βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, τριμμένο τζίντζερ, βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, γάλα, μυρτιλός, μοσχοκάρυδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πίτα: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Ψεκάστε ένα γυάλινο ταψί πίτας διαστάσεων 9x9 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το τζίντζερ.
Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το αυγό και συνεχίστε το χτύπημα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το 1/3 του μείγματος αλευριού, ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια προσθέστε το 1/3 του γάλακτος. Ανακατέψτε και επαναλάβετε εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε απαλά τα μύρτιλλα και ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα για τάρτα.
Γαρνίρισμα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μοσχοκάρυδο. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να σχηματίσει υγρά ψίχουλα. Πασπαλίστε τη γαρνιτούρα πάνω από τη ζύμη και ψήστε την πίτα στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Αμερικανική κουζίνα / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές