Ορεκτικό με στρώσεις ψητής πατάτας και κατσικίσιο τυρί
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Φτιάξτε ένα μοναδικό και χορταστικό ορεκτικό με πατάτες και κατσικίσιο τυρί. Κόψτε τις βραστές πατάτες σε φέτες, προσθέστε τυρί σε στρώσεις και ψήστε τις στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν. Περιχύστε με μια γευστική γαλλική σάλτσα φτιαγμένη με ξύδι, μουστάρδα και φυτικό λάδι και σερβίρετε. Αυτό το ορεκτικό σε στρώσεις παρασκευάζεται γρήγορα, ειδικά αν σας έχουν περισσέψει πατάτες από την προηγούμενη μέρα. Και φαίνεται αρκετά εορταστικό για να το μοιραστείτε με τους καλεσμένους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 5 μεγάλες κόκκινες πατάτες, καλά πλυμένες και αφλουδισμένες
- 250 γρ. κατσικίσιο τυρί
- 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 1/4 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
- 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, προαιρετικά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, κατσικίσιο τυρί, βαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα Ντιζόν, βολβοί φαγώσιμοι, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα γεμάτη με αλατισμένο νερό και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μισοψηθούν, περίπου 12 με 15 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε πατάτα σε ροδέλες 1,5 εκ.
- Ενώ μαγειρεύονται οι πατάτες, ανακατέψτε το ξίδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, τον βασιλικό και 0,5 φλιτζάνια λάδι σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
Αλείψτε τις φέτες πατάτας και από τις δύο πλευρές με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι λάδι, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε τις πατάτες στη σχάρα, σκεπάστε τις και ψήστε τις για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. - Μεταφέρετε προσεκτικά τις πατάτες σε ένα επίπεδο πιάτο και σχηματίστε στοίβες: 1 φέτα πατάτας, 1 κουταλιά της σούπας κατσικίσιο τυρί, 1 φέτα πατάτας, 1 κουταλιά της σούπας κατσικίσιο τυρί, 1 φέτα πατάτας. Επιστρέψτε τις στοίβες στη σχάρα, σκεπάστε και ψήστε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.
Μεταφέρετε τις πατάτες σε μια πιατέλα, περιχύστε με γαλλική σάλτσα και πασπαλίστε με σχοινόπρασο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
