Ρανγκούν καβουριού σε φριτέζα αέρα
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 653, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 73 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 78 mg, νάτριο 906 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 653, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 73 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 78 mg, νάτριο 906 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Τα ρανγκούν με καβούρι είναι αγαπημένα για την υπέροχη αντίθεση μεταξύ του τραγανού κουρκουτιού και της μαλακής, τυρένιας γέμισης καβουριού. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα κινέζικα εστιατόρια στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά χάρη σε μια φριτέζα αέρα, είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Με αυτήν την έξυπνη συσκευή, δεν χρειάζεστε τόσο λάδι όσο το τηγάνισμα, και η κουζίνα σας δεν θα πιτσιλιστεί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. κρέας καβουριού σε κομμάτια
- 200 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκόψτε το λευκό μέρος και λεπτές φέτες το πράσινο μέρος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 μεγάλο αυγό
- 28 τετράγωνα κομμάτια ζύμης wonton
- γλυκιά σάλτσα τσίλι, για το σερβίρισμα
- Ειδικός εξοπλισμός: αερόσχημη σχάρα χωρητικότητας 6 λίτρων.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέας καβουριού, ζύμη wonton, Ασιατική γλυκιά και πικάντικη σάλτσα, ανθότυρο, πράσινα κρεμμυδάκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ανακατέψετε το καβούρι, το τυρί κρέμα, τα λευκά μέρη των φρέσκων κρεμμυδιών και τη σάλτσα Worcestershire μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπήστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ.
- Τοποθετήστε 1 κομμάτι ζύμης wonton σε μια επιφάνεια εργασίας (κρατήστε την υπόλοιπη ζύμη στη συσκευασία της ή σκεπάστε την με μια πετσέτα για να μην στεγνώσει). Ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού γέμιση καβουριού στο κέντρο της ζύμης. Βουτήξτε το δάχτυλό σας στο αυγό και περάστε το γύρω από τις άκρες της ζύμης.
- Πλάστε τα wonton σε μορφή πυραμίδας σηκώνοντας δύο γωνίες και πιέζοντάς τες μεταξύ τους με τις άκρες των δακτύλων σας. Στη συνέχεια, σηκώστε τις άλλες δύο γωνίες και κάντε το ίδιο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης και τη γέμιση. Ψεκάστε τα wonton από όλες τις πλευρές με σπρέι μαγειρικής.
- Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 175°C (350°F). Τοποθετήστε τα ραγκούνα καβουριού στο καλάθι της φριτέζας αέρα σε μία στρώση, φροντίζοντας να μην ακουμπούν μεταξύ τους (μαγειρέψτε τα σε δόσεις, αν χρειάζεται). Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε με γλυκιά σάλτσα τσίλι για βούτηγμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
