Μπολ ρυζιού με χοιρινό και τραγανές λωρίδες ζύμης

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 460, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 64 mg, νάτριο 677 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Αυτό το χορταστικό μπολ εμπνευσμένο από την Ασία είναι ένα τέλεια ισορροπημένο, πλήρες γεύμα με υγιείς υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Είναι επίσης πεντανόστιμο. Το καστανό ρύζι σερβίρεται με σοταρισμένο λάχανο νάπα, καρότα σε σάλτσα μουστάρδας, φύτρα φασολιών και λεπτές φέτες ζουμερού χοιρινού φιλέτου. Η τελευταία πινελιά είναι τηγανητές λωρίδες wonton.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 χοιρινό φιλέτο βάρους 450 γρ.
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικη καυτερή μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας κατεψυγμένο καστανό ρύζι
1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Μισό μικρό κεφάλι κινέζικου λάχανου, κομμένο σε φέτες πάχους 2 εκ.
4 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1,5 κουταλάκι του γλυκού καλά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 φλιτζάνια φύτρα φασολιών
1/2 φλιτζάνι τραγανές λωρίδες wonton

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, καστανό ρύζι, Κινέζικο λάχανο (Νάπα), μουστάρδα, ζύμη wonton, βλαστάρια φασολιών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο στον φούρνο και προθερμάνετε στους 220°C (425°F). Αλείψτε το χοιρινό με 1 κουταλιά της σούπας καυτερή μουστάρδα και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Αφήστε το να μαριναριστεί για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε το στην άκρη.
Βγάλτε προσεκτικά το ζεστό τηγάνι από τον φούρνο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε το για να καλυφθεί ο πάτος. Προσθέστε το χοιρινό, επιστρέψτε το στο φούρνο και ψήστε το, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισάγετε στο κέντρο του φιλέτου να δείξει περίπου 63°C, για 22-25 λεπτά. Μεταφέρετε το κρέας σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί.

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λάχανο και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, χωρίς να το ανακατέψετε, για 1 λεπτό, στη συνέχεια ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι το λάχανο να γίνει τραγανό και να ροδίσει ελαφρά στις άκρες, περίπου 1 λεπτό ακόμα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και τα καρότα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή μουστάρδα και, στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα στο τηγάνι με τα καρότα. Ανακατέψτε για να καλυφθούν, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε τα φύτρα φασολιών και ανακατέψτε για να ζεσταθούν, για 1 λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες. Μοιράστε το ρύζι σε μπολ και γαρνίρετε με λάχανο, καρότα, χοιρινό και τραγανές λωρίδες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ζυμαρικά / Κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές