χοιρινό γκιόζα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τα ιαπωνικά ντάμπλινγκς γκιόζα πρώτα τηγανίζονται σε τηγάνι και στη συνέχεια στον ατμό σε μικρή ποσότητα νερού, δημιουργώντας μια χαρακτηριστική τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος και μια τρυφερή επιφάνεια. Η απλή γέμιση με χοιρινό και λάχανο είναι απίστευτα ζουμερή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό λάχανο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
220 γρ. κιμά χοιρινού
1 ασπράδι αυγού
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 συσκευασία ζύμης wonton

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς χοιρινός, λευκό λάχανο, πράσινα κρεμμυδάκια, ζύμη wonton

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το λάχανο, το τζίντζερ και το χοιρινό κρέας. Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι και αλατίστε. Προσθέστε το ασπράδι του αυγού. Τοποθετήστε μια κουταλιά γέμισης σε έναν κύκλο ζύμης. Βρέξτε τις άκρες της ζύμης με το δάχτυλό σας, διπλώστε τη μία πλευρά και σφραγίστε καλά. Συναρμολογήστε τα υπόλοιπα γκιόζα με τον ίδιο τρόπο.
Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τηγανίστε τα ζυμαρικά στο λάδι από τη μία πλευρά. Όταν η βάση τους ροδίσει και γίνει τραγανή, προσθέστε νερό. Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε στον ατμό σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα. Σερβίρετε με σάλτσα σόγιας για βούτηγμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Πιάτα με λάχανο / Ορεκτικά με λάχανο / Πιάτα με λευκό λάχανο / Ιαπωνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές