Καλοκαιρινές Συνταγές

Ακόμα και σε ένα πικνίκ μετά από ένα μπάρμπεκιου, μερικές φορές λαχταράς επιδόρπιο. Ένα επιδόρπιο σε στυλ πίτσας είναι η τέλεια λύση για μια τέτοια περίσταση. Η προετοιμασμένη ζύμη τεντώνεται σε μια στρώση, στη συνέχεια η ζύμη ψήνεται στη σχάρα και...

Η Ree Drummond σερβίρει αυτή την πλούσια σαλάτα Tex-Mex με όλα τα υλικά απλωμένα σε ένα κρεβάτι από φύλλα μαρουλιού – ένα ζωηρό και τέλειο πιάτο για ένα φιλικό πάρτι στο σπίτι...

Το μπέικον, η κρέμα γάλακτος και η παρμεζάνα κάνουν αυτό το πιάτο απίστευτα νόστιμο, όπως ακριβώς σε ένα εστιατόριο. Το κοτόπουλο και το μπέικον τηγανίζονται ξεχωριστά σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια μαγειρεύονται γρήγορα στους υπόλοιπους χυμούς...

Αυτό το απλό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών περιλαμβάνει φαρφάλες (ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκου) και μπουκετάκια μπρόκολου, αλλά αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι το ντρέσινγκ από γαύρο, σκόρδο και πιπεριές, σοταρισμένα σε ένα μείγμα από ποιοτικό ελαιόλαδο και...

Την επόμενη φορά που θα κάνετε κάμπινγκ ή θα ανάψετε την ψησταριά, δοκιμάστε το αμερικανικό επιδόρπιο κατασκήνωσης, s'mores. Είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του αλλά και πεντανόστιμο. Τα s'mores τηγανίζονται...

Νόστιμη, υγιεινή και πολύχρωμη, η σαλάτα σουκότας είναι ιδανική για παιδιά. Περιλαμβάνει πράσινα μπιζέλια, καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, edamame και καλαμπόκι—όλα ζεσταμένα σε τηγάνι με φυτικό λάδι.

Ένα σάντουιτς με σαλάτα αυγών και τσάι είναι ένα από τα πιο εύκολα, νόστιμα και θρεπτικά σνακ, ειδικά αν έχετε ήδη βραστά αυγά. Απλώς ψιλοκόψτε τα αυγά με ένα μαχαίρι ή έναν κόφτη αυγών, προσθέστε...

Παρά την απλότητά του, αυτό το ορεκτικό θα αρέσει πάντα στο πλήθος. Τα αυγά με διαβολάκια μπορούν να γίνουν για κάθε περίσταση με μια ποικιλία γεμίσεων με βάση τον κρόκο του αυγού. Ree Drummond...

Τα φιλέτα ψαριού mahi-mahi αλείφονται με ελαιόλαδο και ψήνονται στη σχάρα για μόλις πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρονται σε ένα κρεβάτι από ανάμεικτα χόρτα με σάλτσα mojo με βάση την ελιά...

Αντί για το παραδοσιακό παγωτό, αυτό το παγωτό σάντεϊ φτιάχνεται με κρέμα τυριού μασκαρπόνε, χτυπημένη με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Τα κομμάτια ανανά ψήνονται στη σχάρα μέχρι να αποκτήσουν διακριτικά σημάδια και...

Αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται με προτηγανισμένα, παναρισμένα στήθη κοτόπουλου. Τα περισσεύματα από το χθεσινό δείπνο είναι τέλεια, καθώς τα σάντουιτς θα ξαναζεσταθούν στη σχάρα. Για...

Αυτό το γαλλικό στιφάδο φτιάχνεται με λαχανικά ψημένα στο φούρνο—μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτες—τα οποία στη συνέχεια κόβονται σε φέτες και αναμειγνύονται με τηγανητές πιπεριές, κρεμμύδια και...

Η σούπα πιστού (γαλλικά: soupe au pistou) είναι μια γευστική γαλλική σούπα γεμιστή με καλοκαιρινά λαχανικά. Περιλαμβάνει κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, σέλινο, φρέσκα κρεμμυδάκια και άλλα λαχανικά, όλα κομμένα σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους.

Η Pissaladière είναι μια γαλλική «πίτσα» με κρεμμύδια, με καταγωγή από τη Νίκαια. Η πίτα φτιάχνεται από μια στρώση ζύμης με μαγιά, η οποία καλύπτεται με μια παχιά στρώση σοταρισμένων κρεμμυδιών. Η pissaladière καλύπτεται με...

Η υπαίθρια αναψυχή και το σπιτικό ψήσιμο φαίνονται ασύμβατα με την πρώτη ματιά. Ωστόσο, ακόμη και σε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο, μπορείτε να ψήσετε ένα νόστιμο γαλλικό κλαφουτί με κεράσια εν κινήσει. Στο...

Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση για αυτά τα σάντουιτς είτε στο σπίτι στο φούρνο είτε σε μια σχάρα μπάρμπεκιου σε ένα πικνίκ. Τυλίξτε όλα τα υλικά σε μια συσκευασία αλουμινίου, πάρτε το μαζί σας, ψήστε το στη σχάρα και όταν...

Αυτό το ορεκτικό δεν χρειάζεται περισσότερο από δέκα λεπτά για να ετοιμαστεί και τα τουρσί κρεμμύδια διατηρούνται για αρκετές ημέρες. Είναι χρήσιμο να έχετε πάντα ένα βάζο στο ψυγείο, ώστε να έχετε πάντα έτοιμα αυτά τα ξινά και πικάντικα δαχτυλίδια...

Μια απολαυστική σαλάτα: ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες, δροσιστική και ένα μείγμα από έντονες γεύσεις και υφές. Το αρωματικό μάραθο συνδυάζεται υπέροχα με τραγανό, ζουμερό σέλινο και ελαφρώς πικρή ρόκα. Η σαλάτα...

Το μαγείρεμα και το σερβίρισμα ψαριού σε τυλιχτό είναι πάντα πρωτότυπο και ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Το ψήσιμο του σε τυλιχτό με φύλλα μπανάνας προσθέτει μια εξωτική πινελιά και οι καλεσμένοι σας...

Κεράστε τον εαυτό σας με νόστιμες φέτες κολοκυθιού με τραγανή βάση τυριού. Σε συνδυασμό με σάλτσα μαγιονέζας, αποτελούν το τέλειο ορεκτικό για φιλικές συγκεντρώσεις ή μια βραδινή έξοδο...

Αν νομίζατε ότι το να βάζετε παγωτό στο φούρνο ήταν τρελό, ήρθε η ώρα να εκπλαγείτε, γιατί έτσι ακριβώς φτιάχνεται ένα κλασικό κέικ Baked Alaska. Το παγωτό απλώνεται σε στρώσεις...

Αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό με ασυμβίβαστη γεύση είναι ιδανικό για πάρτι μπύρας ή για να παρακολουθήσετε έναν αγώνα με ένα ποτήρι μπύρα. Καπνιστά μίνι λουκάνικα είναι τυλιγμένα σε λεπτές φέτες μπέικον και...

Το φουά γκρα είναι μια από τις πιο διάσημες λιχουδιές της γαλλικής κουζίνας. Σε αντίθεση με το κανονικό συκώτι πάπιας, το φουά γκρα έχει πιο πλούσια γεύση και πιο λεπτή, βελούδινη υφή. Το φουά γκρα σερβίρεται συχνά...

Το γαλλικό ρατατούιγ είναι μια έκρηξη καλοκαιρινών λαχανικών που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Περιλαμβάνει ντομάτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπεριές, κρεμμύδια και άφθονα φρέσκα μυρωδικά. Όλα...

Το γευστικό ψητό καλαμπόκι αποτελεί ένα μοναδικό ορεκτικό, κάτι περισσότερο από ένα απλό αλατισμένο καλαμπόκι. Συνδυάστε το ψητό σκόρδο με ψιλοκομμένη ντομάτα, τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο...

Ενώ μαγειρεύεται το καλαμπόκι, φτιάξτε μια πάστα χρησιμοποιώντας βούτυρο ανακατεμένο με ψιλοκομμένο φασκόμηλο, χυμό λάιμ και ξύσμα λάιμ. Απλώστε την αμέσως στα καυτά καλαμπόκια και απολαύστε την πλούσια γεύση.

Το βραστό κούτσουρο σερβίρεται με σάλτσα κρέατος που συνδυάζει αρμονικά λαχανικά και οστρακοειδή. Η βάση κρέατος είναι φτιαγμένη από αλεσμένο ωμό ιταλικό λουκάνικο (επιλέξτε πικάντικο ή...

Μία από τις πιο κατάλληλες σούπες για ένα καλοκαιρινό μενού είναι η βισισουάζ, μια κρεμμυδόσουπα φτιαγμένη από πράσα και πατάτες σε ζωμό κοτόπουλου και σερβίρεται κρύα, πολτοποιημένη.

Τα μύρτιλλα μετατρέπουν το παραδοσιακό γαλλικό κλαφουτί σε ένα απίστευτα ζουμερό επιδόρπιο, ιδανικό για πρωινό ή μετά το δείπνο. Τα μούρα βουτιούνται σε κουρκούτι αυγών και το κλαφουτί...

Αυτή η σαλάτα περιέχει μόνο τέσσερα κύρια υλικά, αλλά θα σας μαγέψει με την εξαιρετική της γεύση. Η βάση είναι μαγειρεμένο κριθαράκι και τα σοταρισμένα κολοκυθάκια προσθέτουν ζουμερότητα και...

Αυτή η πολυτελής τάρτα ξεχειλίζει από τη ζουμερότητα του κολοκυθιού και την πικάντικη γεύση ενός μείγματος μαγιονέζας-μουστάρδας Ντιζόν που ταιριάζει υπέροχα με τα λαχανικά. Για να την ετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε μια προπαρασκευασμένη...

Αυτή η αφρώδης λεμονάδα, φτιαγμένη με φυσικά συστατικά, είναι ευχάριστα δροσιστική με την τραγανή γεύση λάιμ και γλυκιάς γεύσης σμέουρου. Είναι επίσης απίστευτα υγιεινή. Θα την λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Το Agua fresca είναι ένα είδος μεξικανικού αναψυκτικού. Σε αντίθεση με τους χυμούς, το agua fresca αποτελείται κυρίως από γλυκό νερό, το οποίο αρωματίζεται με διάφορα φρούτα, λουλούδια και σιρόπια. Το ποτό...

Μια νόστιμη και ζουμερή φρουτοσαλάτα είναι ένα υγιεινό επιδόρπιο που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας. Ο συνδυασμός διαφορετικών φρούτων δημιουργεί καταπληκτικές γεύσεις και μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτές...

Το ακτινίδιο, το μάνγκο και η παπάγια είναι πεντανόστιμα από μόνα τους, αλλά όταν αναμειγνύονται σε ένα μπολ και γαρνίρονται με μέντα, η γεύση γίνεται ακόμα πιο δροσιστική και ζωντανή. Όλα τα φρούτα κόβονται σε πανομοιότυπα, μικρά κομμάτια...

Αυτά τα cupcakes, με επικάλυψη από κατάλευκη, αφράτη κρέμα και καρύδα, φαίνονται πολύ εορταστικά και θα συμπληρώσουν τέλεια μια εορταστική τούρτα ή θα γίνουν το επίκεντρο της προσοχής στη γιορτή σας.

Αυτή η δροσιστική σαλάτα με ρόκα και φράουλες είναι μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε καλοκαιρινό μενού. Η πικάντικη γεύση της ρόκας εξισορροπείται όμορφα από τη γλυκύτητα των μούρων, το γλυκόξινο dressing και τις πλούσιες, αλμυρές μπουκιές...

Όταν τα ώριμα, γευστικά καλοκαιρινά λαχανικά είναι στην εποχή τους, μερικές φορές ο καλύτερος τρόπος για να τα ετοιμάσετε είναι να μην τα μαγειρέψετε καθόλου, αλλά να τα απολαύσετε φρέσκα. Αυτή η σαλάτα περιέχει ωμά κολοκυθάκια (κολοκυθάκια και κίτρινα...

Αυτή η βινεγκρέτ με κρεμμυδάκι είναι ιδανική για κάθε φυλλώδη σαλάτα ή ανάμεικτα χόρτα, προσδίδοντάς τους πλούσια γεύση. Τα κομμένα κρεμμυδάκια μουλιάζονται σε ζεστό ξύδι και αφήνονται να μουλιάσουν μέχρι...

Αυτή η κρεμώδης πίτα, με εύθρυπτη κρούστα και αφράτη μαρέγκα, συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις μπανάνας και καρύδας. Μια τέλεια λιχουδιά για ένα καλοκαιρινό πάρτι. Για να δώσετε χρόνο στη γέμιση της πίτας να σφίξει και...

Η ομορφιά μιας ιταλικής φριτάτας έγκειται στο ότι μπορείτε να τη γεμίσετε με άφθονα εποχιακά λαχανικά, κάνοντας την ομελέτα όχι μόνο θρεπτική αλλά και ζουμερή, υγιεινή και νόστιμη. Και για να ενισχύσετε τη γεύση...

Φτιάξτε ένα δροσιστικό μη αλκοολούχο μοχίτο αναμειγνύοντας σιρόπι λάιμ-μέντας με ανθρακούχο νερό. Η ομορφιά αυτού του αναψυκτικού έγκειται στο ότι όλα τα συστατικά είναι φυσικά και δεν περιέχουν...

Αυτή η συνταγή φτιάχνει ένα νόστιμο σιρόπι ποτού που αποθηκεύεται εύκολα στο ψυγείο και αραιώνεται με άοσμο ανθρακούχο νερό όταν χρειάζεται για να το απολαύσετε...

Μια μόνο μπαγκέτα με ντομάτες φτιάχνει υγιεινά ζεστά σάντουιτς για πολύ κόσμο. Κάθε φέτα ψωμιού αλείφεται με ελαιόλαδο με σκόρδο, από πάνω βάζουμε μια φέτα ντομάτα και μια πρέζα τριμμένο...

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και μετατρέπεται σε ένα πολυτελές ορεκτικό εστιατορίου, το οποίο συνδυάζει με ενδιαφέροντα τρόπο την πικράδα του αντίδιου με τη γλυκύτητα των αχλαδιών και τη βελούδινη υφή του τυριού Ροκφόρ με...

Τα ραπανάκια με βούτυρο και χοντρό θαλασσινό αλάτι είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός, που θεωρείται παραδοσιακό ανοιξιάτικο ορεκτικό στη Γαλλία. Τα ραπανάκια σερβίρονται με μια γενναιόδωρη ποσότητα θαλασσινού αλατιού και φέτες...

Το κύριο μυστικό για τα τηγανητά μανιτάρια είναι ότι τα καπάκια είναι πολύ πιο νόστιμα τηγανισμένα σε βούτυρο. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε άγρια ​​μανιτάρια και θα έχετε ένα απίστευτα γευστικό πιάτο γεμάτο με πλούσια...

Το γαλλικό λαχανικό τιάν είναι ένα υγιεινό καλοκαιρινό πιάτο με λαχανικά που προέρχεται από την Προβηγκία. Θα χρειαστείτε κρεμμύδια, πατάτες, κολοκυθάκια, ντομάτες και μυρωδικά. Τα λαχανικά κόβονται σε ίσα κομμάτια...