Ορεκτικό ωμού ραπανιού με βούτυρο και αλάτι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Ορεκτικό με ωμό ραπανάκι, βούτυρο και αλάτι

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Τα ραπανάκια με βούτυρο και χοντρό θαλασσινό αλάτι είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός, που θεωρείται παραδοσιακό ανοιξιάτικο ορεκτικό στη Γαλλία. Τα ραπανάκια σερβίρονται με μια γενναιόδωρη ποσότητα θαλασσινού αλατιού και φέτες μπαγκέτας με βούτυρο. Μια καλή δικαιολογία για να κατευθυνθείτε στην λαχαναγορά. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι υψηλότερης ποιότητας, τα ραπανάκια πρέπει να είναι ζουμερά και τραγανά, κατά προτίμηση κατευθείαν από τον κήπο, και το βούτυρο πρέπει να είναι αρκετά μαλακό. Στη συνέχεια, θα απολαύσετε πλήρως τον συνδυασμό μεταξένιου βουτύρου, αλμυρών ραπανακιών και τραγανού χοντρού αλατιού - ένα απλό αλλά κομψό ορεκτικό που πρέπει να δοκιμάσετε για να το εκτιμήσετε πλήρως. Συνήθως σερβίρεται με λευκό κρασί.

Δοκιμάστε το ορεκτικό - Φρέσκα λαχανικά με σως γιαουρτιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ραπανάκι

2 ματσάκια ραπανάκια με την κορυφή
Θαλασσινό αλάτι
Αλατισμένο βούτυρο υψηλής ποιότητας με βότανα, δείτε τη συνταγή παρακάτω
1 γαλλική μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες διαγώνια, ψημένη

Βούτυρο με βότανα

110 γρ. ανάλατο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ραπανάκι, πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθο, χυμός λεμονιού, βούτυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα ραπανάκια σε ένα στρώμα με θαλασσινό αλάτι. Αλείψτε τις ψημένες φέτες μπαγκέτας με βούτυρο και τοποθετήστε τες όμορφα σε μια πιατέλα. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βούτυρο με βόταναΒάλτε όλα τα υλικά στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα φτερού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην χτυπήσετε το βούτυρο.

Η επιτυχία της σεζόν - Λάδι σκόρδουΠροσθέστε το σε σαλάτες ή ως ντρέσινγκ για πιάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Γαλλική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Συλλογές συνταγών