Συνταγές για επιδόρπια

Η τούρτα Pavlova είναι τόσο ελαφριά και αέρινη όσο η μπαλαρίνα Anna Pavlova, από την οποία πήρε το όνομά της μετά την περιοδεία της στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Παρεμπιπτόντως, αυτές οι δύο χώρες ισχυρίζονται...

Τα μανιτάρια μαρέγκας γίνονται πολύ ρεαλιστικά και μοιάζουν με αληθινά μανιτάρια. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ζάχαρη και κρέμα ταρτάρ, κάτι που θα βοηθήσει τις μαρέγκες να διατηρήσουν το σχήμα τους και να έχουν...

Αυτό το ελαφρύ και νόστιμο κέικ μαρέγκας έχει το σχήμα της χιονισμένης κορυφής του υψηλότερου σημείου των Άλπεων, του Mont Blanc (γαλλικά για «λευκό βουνό»), το οποίο εκτείνεται στα σύνορα Γαλλίας και Ιταλίας. Η γέμιση...

Οι χρηματοδότες παραδοσιακά ψήνονται χρησιμοποιώντας αλεσμένα αμύγδαλα και ασπράδια αυγών. Αν και εφευρέθηκαν τον Μεσαίωνα από μοναχές της Επισκέψεως, η πραγματική τους δημοτικότητα και...

Φτιάξτε μια αφράτη και τραγανή κλειστή σφολιάτα με σχισμές που αφήνουν τη νόστιμη γέμιση να λάμψει. Ανοίξτε τη σφολιάτα και στρώστε την με λεπτές φέτες μήλου και...

Η πιο νόστιμη σφολιάτα φτιάχνεται ζυμώνοντάς την με βούτυρο υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, επειδή αυτή η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη και επίπονη, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αγοράζουν...

Οι γαλλικές μαντλέν ψήνονται παραδοσιακά σε σχήμα χτενιού χρησιμοποιώντας γενοβέζικο παντεσπάνι με αλεύρι αμυγδάλου. Δεδομένου ότι το παντεσπάνι δεν περιέχει διογκωτικό, η ζύμη ζυμώνεται χρησιμοποιώντας...

Το τσιζκέικ Νέας Υόρκης ξεχωρίζει από τα άλλα τσιζκέικ και έχει τα δικά του ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που το καθιστούν αδιαμφισβήτητο. Πρώτον, το τσιζκέικ Νέας Υόρκης παραδοσιακά αποτελείται από τρία...

Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, ή αλλιώς πουτίγκα δαμάσκηνου, είναι βασικό στοιχείο του βρετανικού εορταστικού τραπεζιού. Σύμφωνα με την παράδοση της Αγγλικανικής εκκλησίας, η προετοιμασία ξεκινούσε πάντα αρκετές εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα. Στο...

Η παράκτια λωρίδα της Μαύρης Θάλασσας είναι η ιστορική πατρίδα των Ελλήνων του Πόντου και από το 657 π.Χ., οι γεωργικές και εμπορικές αποικίες τους μετέφεραν την ελληνική κληρονομιά φιλοσόφων, συγγραφέων και αρχιτεκτόνων. Σήμερα...

Οι λάτρεις του βερίκοκου θα εκτιμήσουν αυτό το γαλλικό επιδόρπιο. Το λεπτό, αέρινο σουφλέ συνδυάζεται όμορφα με τη φρουτώδη γεύση της σάλτσας βατόμουρου. Το τελικό πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με...

Η πίτα καραμελώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, καθιστώντας την απίστευτα νόστιμη. Τα αχλάδια συνδυάζονται επίσης υπέροχα με τα άλλα υλικά, με αποτέλεσμα ένα απαράμιλλο αποτέλεσμα.

Ένα απλό επιδόρπιο που αφήνει τα πιάτα πεντακάθαρα. Τα μήλα είναι πεντανόστιμα από μόνα τους, αλλά το παγωτό που λιώνει από πάνω προσθέτει στην τελειότητα. Η ποσότητα των μπαχαρικών...

Στη μαγειρική, συχνά συναντάμε πιάτα που σήμερα έχουν μια πινελιά κομψότητας, αλλά αρχικά δημιουργήθηκαν για οικονομικούς λόγους. Το γαλλικό τοστ, για παράδειγμα, είναι ουσιαστικά γλυκά κρουτόν, ένα κάθε φορά...

Η χορτοφαγική κουζίνα συχνά θεωρείται βαρετή, αλλά στην πραγματικότητα, με τις σημερινές εξελίξεις στην παραγωγή και την παγκοσμιοποίηση, οι χορτοφάγοι μπορούν να ετοιμάσουν πιάτα και επιδόρπια που δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα κλασικά...

Αυτό το επιδόρπιο σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις της σοκολάτας και στις ρομαντικές ψυχές. Μους λευκής σοκολάτας σε σοκολατένια κύπελλα σε σχήμα τουλίπας—ακούγεται και φαίνεται απίστευτα εκλεπτυσμένο. Μπορείτε...

Η εξαιρετική κρεμ μπρουλέ προέρχεται από τον 17ο αιώνα. Οι Άγγλοι και οι Ισπανοί εξακολουθούν να διαφωνούν για το ποια συνταγή - αγγλική ή καταλανική - αποτέλεσε τη βάση για αυτό το γαλλικό επιδόρπιο. Στο...

Το ξύσμα πορτοκαλιού χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό σε επιδόρπια, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μερικά ενδιαφέροντα επιδόρπια. Για παράδειγμα, αυτά τα ζαχαρωμένα...

Ονειρεύεστε παγωτό που δεν θα λιώσει ούτε θα σας προκαλέσει πονόλαιμο; Το έχουμε! Αυτά τα ζωηρά χωνάκια παγωτού δεν θα σας δροσίσουν, αλλά θα σας δώσουν τόση χαρά όσο...

Μια αμερικανική αγκράφα (από την αγγλική λέξη "buckle" - φουσκώνω) είναι μια πίτα με μούρα (λιγότερο συχνά φρούτα) ενσωματωμένα σε αυτήν, καλυμμένη με ένα στρέιζελ φτιαγμένο από αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο, το οποίο, όταν ψήνεται...

Το κροκεμπούς (από το γαλλικό croquer en bouche - τραγανό στο στόμα) είναι ένα από τα πιο εξέχοντα παραδείγματα της γαλλικής υψηλής κουζίνας των αρχών του 19ου αιώνα. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται σε σχήμα μεγάλου κώνου από...

Η βασιλική Σαρλότ διαφέρει θεμελιωδώς από τη συνηθισμένη Σαρλότ με μήλα στην εμφάνιση, τη σύνθεση και τη γεύση της. Ο πομπώδης σχεδιασμός αυτής της Σαρλότ δικαιολογεί πλήρως τον βασιλικό της τίτλο. Τέτοια...

Ένα ελαφρύ, όμορφο και νόστιμο κέικ φτιαγμένο με κρεμώδη γέμιση απλωμένη πάνω σε βάση από παντεσπάνι και διακοσμημένο με φρέσκες φράουλες. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του κέικ Frézier είναι το κομψό του σχέδιο σε σχήμα φράουλας...

Μόλις δοκιμάσετε το ιταλικό επιδόρπιο Τιραμισού, δεν θα ξεχάσετε ποτέ τη θρυλική του γεύση, που συνδυάζει νότες καφέ με μια ντελικάτη, πλούσια γέμιση από τυρί κρέμα. Η κλασική συνταγή...

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό κέικ φτιαγμένο με ελαφριά βάση παντεσπάνι (χωρίς μπέικιν πάουντερ), γαρνιρισμένο με λαχταριστή σαντιγί και γλάσο τυριού κρέμας και φράουλες. Φρέσκες φράουλες...

Αυτή η συνταγή για σφολιάτα διαφέρει από την παραδοσιακή σφολιάτα στο ότι την ανοίγουμε αντίστροφα. Ενώ η κλασική γαλλική συνταγή περιλαμβάνει το τύλιγμα βουτύρου στη ζύμη, εδώ το βούτυρο...

Το κέικ πάουντ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αρτοσκευάσματα παγκοσμίως. Παραδοσιακά, η συνταγή του απαιτούσε μία λίβρα βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι και αυγά για κάθε άτομο. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, οι αναλογίες άλλαξαν και...

Τα αφράτα, χρυσαφένια ντόνατς είναι μια λιχουδιά στην οποία δεν μπορείτε να αντισταθείτε. Είναι ακόμα πιο νόστιμα όταν τηγανίζονται με μήλα. Προσθέστε χοντροτριμμένα μήλα στη ζύμη και σοτάρετε.

Τα σκωτσέζικα μπισκότα βουτύρου παρασκευάζονται παραδοσιακά από βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι. Αυτό το ελάχιστο σύνολο συστατικών βρίσκεται σχεδόν σε κάθε σπίτι και αναμειγνύοντάς τα...

Τα μπενιέ είναι μια δημοφιλής λιχουδιά στη γαλλική και την κρεολική κουζίνα. Ενώ οι Γάλλοι φτιάχνουν τηγανητά μπενιέ από ζύμη για σου, στην κρεολική κουζίνα είναι ντόνατς με μαγιά, συχνά τετράγωνου σχήματος.

Τα cake pops έχουν γίνει πρόσφατα μια δημοφιλής εορταστική λιχουδιά. Είναι μίνι κέικ σε ξυλάκια, σε σχήμα μεγάλου γλειφιτζουριού, καλυμμένα με γλάσο και διακοσμημένα με διακοσμητικά. Τα cake pops είναι υπέροχα επειδή είναι ένα επιδόρπιο που μπορείτε να φάτε...

Απολαύστε ένα κλασικό γαλλικό κέικ μαρέγκας, το Dacquoise, που σημαίνει «από το Dac», καθώς προέρχεται από τη γαλλική πόλη Dax. Το κλασικό Dacquoise είναι μια αφράτη, ξηρή μαρέγκα φτιαγμένη από σαντιγί...

Ένα πολυτελές κέικ καρύδας με πλούσια γεύση και ευχάριστο τροπικό άρωμα. Το κύριο συστατικό του κέικ είναι η κρέμα καρύδας - επεξεργασμένος πολτός καρύδας αναμεμειγμένος με νερό για να σχηματίσει μια πηχτή κρέμα. Προστίθεται...

Ίσως η πιο ζεστή και σπιτική πίτα θεωρείται δικαίως η μηλόπιτα. Είναι αυτό που ψήνουν η μαμά και η γιαγιά κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής συγκομιδής. Αλλά η ομορφιά των μήλων έγκειται στο ότι αυτό το φρούτο είναι πολύ ανθεκτικό στο ράφι και οικονομικό...

Η συνταγή για κρεμ μπρουλέ χρονολογείται από τον 17ο αιώνα και σήμερα, σχεδόν κανένα μενού γαλλικού καφέ δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτή την κρεμώδη κρέμα με μια λεπτή, τραγανή βάση καραμέλας. Στο...

Τι πιο νόστιμο από το παγωτό μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα; Αυτή η λιχουδιά έχει ιστορία που εκτείνεται σε πάνω από 4.000 χρόνια. Έχει εξελιχθεί από ένα εξαιρετικό επιδόρπιο των Κινέζων αυτοκρατόρων στο πιο δημοφιλές...

Πόσες φορές έχουμε δει αμερικανικές ταινίες να ψήνουν marshmallows πάνω από τη φωτιά, αλλά τελικά αυτό είναι μόνο ένα συστατικό στο απίστευτα δημοφιλές αμερικανικό επιδόρπιο, S'mores. Το όνομά του...

Το γλάσο κρέμας τυριού ταιριάζει καλύτερα με φρούτα. Αυτή η συνταγή για κέικ τροπικών φρούτων προσθέτει ένα ιδιαίτερα αφράτο γλάσο κρέμας τυριού. Αυτή η συνταγή για κέικ είναι αφιερωμένη σε ένα μικρό,...

Όλα τα πράγματα είναι απλά. Και αυτό το αρωματικό κέικ καφέ το αποδεικνύει περίτρανα: παρά τον μεγάλο όγκο του, δεν κουβαλάει το βάρος της σοκολάτας, και για να απαλύνει τη γεύση του, οι στρώσεις σοκολάτας και βανίλιας συμπληρώνουν...

Τα σαβαγιάρ χρησιμοποιούνται συχνά ως συστατικό σε άλλα επιδόρπια, αλλά μπορούν επίσης να αποτελέσουν ένα αυτόνομο γλυκό πιάτο. Αυτά τα αρτοσκευάσματα φτιάχνονται από μια ζύμη παντεσπάνι που είναι τυπική για...

Αυτά τα μπισκότα θα σας ενθουσιάσουν όχι μόνο με την πλούσια γεύση σοκολάτας τους αλλά και με την ελκυστική τους εμφάνιση. Όταν τα διακοσμείτε με ζάχαρη άχνη, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να δημιουργήσετε μια ποικιλία σχεδίων. Για παράδειγμα,...

Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει την απαράμιλλη γεύση της κερασόπιτας με το βολικό μέγεθος ενός cupcake. Είναι ιδανικό για ένα πικνίκ, για παράδειγμα. Αυτές οι μίνι πίτες είναι διακοσμημένες από πάνω, όπως ακριβώς μια κλασική...

Η πίτα με κιμά είναι μια παραδοσιακή γλυκιά χριστουγεννιάτικη πίτα στις αγγλόφωνες χώρες με γέμιση από ψιλοκομμένα μήλα και αποξηραμένα φρούτα αναμεμειγμένα με ζάχαρη, μέλι, αρωματικά...

Αυτή η ζύμη τάρτας είναι ιδανική για ψήσιμο πίτες, αμερικανικές πίτες και τάρτες. Μπορείτε να την φτιάξετε εκ των προτέρων και να την καταψύξετε. Αυτή η ζύμη είναι πάντα χρήσιμη για απλές πίτες. Όταν...

Ένας νυχτερινός ουρανός μετατρέπει ένα τσιζκέικ με βάση τη σοκολάτα σε ένα απίστευτα εορταστικό κέικ. Ένας νυχτερινός ουρανός φωτισμένος από έντονα πυροτεχνήματα μπορεί να εμφανιστεί στο τραπέζι σας απλώς χρησιμοποιώντας...

Το κέικ Snickerdoodle πήρε το όνομά του από το ομώνυμο μπισκότο, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στην Αμερική αλλά σχεδόν άγνωστο στη χώρα μας. Το ίδιο το μπισκότο είναι απίστευτα απλό και η σπεσιαλιτέ του έγκειται μόνο στα τρούφα...

Τα σμόρες σε μορφή κέικ είναι ένας άλλος τρόπος για να ενθουσιάσετε τους γλυκατζήδες. Όταν βγαίνετε έξω, ετοιμάστε ένα καλάθι για πικνίκ με μερικές μικρές λιχουδιές, μαζί με την αγαπημένη σας σάλτσα σοκολάτας και το άλειμμα. Και στο τέλος...

Αυτό το κέικ σοκολάτας και αμυγδάλου είναι ένα πραγματικό εύρημα για πολλά άτομα με δυσανεξία στα γαλακτοκομικά ή τη γλουτένη. Αν και δεν περιέχει γαλακτοκομικά, είναι...

Ένα cupcake κέικ είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα καλοκαιρινό πάρτι στην πισίνα. Το επιδόρπιο φαίνεται υπέροχο και όλοι παίρνουν ένα cupcake. Για αυτό το μοναδικό cupcake κέικ, το μόνο που χρειάζεστε είναι...

Το κέικ σοκολάτας Hermann, που λανθασμένα ονομάζεται και Γερμανικό κέικ σοκολάτας, εφευρέθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες και πήρε το όνομά του από τον ζαχαροπλάστη Samuel Hermann, ο οποίος ανέπτυξε έναν ειδικό τύπο μαύρης σοκολάτας...