Μπισκότα παγωτού με βάφλα και γλάσο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπισκότα παγωτού σε χωνάκι με γλάσο

Φορά: 1 ώρα συν χρόνος πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 σχήματα μπισκότων

Ονειρεύεστε παγωτό που δεν θα λιώσει ούτε θα σας αφήσει πονάκια; Το έχουμε! Αυτά τα έντονα χρωματιστά χωνάκια παγωτού μπορεί να μην είναι τόσο ωραία, αλλά θα σας δώσουν τόση χαρά όσο τα αληθινά. Αυτά τα μπισκότα με γλάσο είναι ιδανικά για ένα παιδικό πάρτι ή για να φτιάξουν μια βαρετή σχολική μέρα. Και οι ενήλικες δεν θα πειράζουν ένα τραγανό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ζύμη για μπισκότα με ζάχαρη

2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν επιπλέον για την επιφάνεια εργασίας
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
165 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό, συν 1 χτυπημένο αυγό για το άλειμμα
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλάκια του γλυκού κακάο σε σκόνη
3 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ
4 σταγόνες μπεζ χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ
1/4 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
Ουράνιο τόξο τρούφα, για διακόσμηση
Μικρές σταγόνες σοκολάτας, για διακόσμηση

Βασιλικό γλάσο

1 και 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο ασπράδι αυγού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), κακάο, ζάχαρη άχνη, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

ΚουλουράκιΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 3-5 λεπτά. Χτυπήστε καλά 1 αυγό και τη βανίλια. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε την. Αφήστε στην άκρη 3/4 φλιτζάνι (θα το χρειαστείτε για τα "κέρατα"). Τοποθετήστε 1/2 φλιτζάνι ζύμη σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε το κακάο σε σκόνη και ανακατέψτε καλά (αυτό θα γίνει το "παγωτό σοκολάτας"). Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ζύμη σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε 1 σταγόνα κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε καλά (αυτό θα γίνει το "παγωτό φράουλα"). Στα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού ζύμης σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 2 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε καλά (αυτά θα γίνουν τα "κεράσια").

ΚέρατοΑλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας. Πλάστε τα 3/4 φλιτζάνι άχρωμη ζύμη που έχετε κρατήσει σε ένα ρολό 25 εκ. Πιέστε τη ζύμη κατά μήκος, δημιουργώντας ένα ισοσκελές τραπεζοειδές σχήμα. Για να ισιώσετε τα πλαϊνά και την κορυφή, πιέστε έναν χάρακα πάνω τους. Η κορυφή του τραπεζίου πρέπει να έχει πλάτος περίπου 2,5 εκ. και το κάτω μέρος περίπου 6 χιλ., ενώ τα πλαϊνά πρέπει να έχουν ύψος περίπου 2,5 εκ. Τοποθετήστε το ρολό που προκύπτει σε πλαστική μεμβράνη.
Πιέστε τη ζύμη ανάποδα στο πλάι ενός ταψιού για ψωμί. Αν έχετε δύο ταψιά για ψωμί, τοποθετήστε τα δίπλα-δίπλα, ανάποδα, κατά μήκος των μακριών πλευρών. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη αρκετά μακριά ώστε να καλύψει και τα δύο ταψιά, με λίγη επιπλέον. Πιέστε τη ζύμη για τα μελλοντικά "κέρατα" πάνω στο πλαστικό περιτύλιγμα ανάμεσα στα δύο ταψιά. Ισιώστε τις κορυφές.
Παγωτό φράουλαΑνοίξτε τη ροζ ζύμη σε σχήμα λουκάνικου 28 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα χάρακα, ισιώστε τη μία πλευρά του λουκάνικου, δημιουργώντας ένα ημικύκλιο. Η ζύμη θα απλωθεί καθώς το πλάθετε. Η επίπεδη πλευρά πρέπει να έχει πλάτος περίπου 3,5 εκ. Αλείψτε την επίπεδη πλευρά με πλύση αυγού και πιέστε την στην κορυφή του "κέρατος".
Παγωτό σοκολάταςΠλάστε 1/2 φλιτζάνι ζύμη σοκολάτας σε ένα ρολό μήκους 28 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα χάρακα, ισιώστε τη μία πλευρά για να δημιουργήσετε ένα ημικύκλιο. Η ζύμη θα απλωθεί καθώς τη διαμορφώνετε. Το επίπεδο μέρος πρέπει να έχει πλάτος περίπου 2 εκ. Αλείψτε την με αυγό και πιέστε την πάνω από το παγωτό φράουλα.
ΚεράσιαΠλάστε 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινη ζύμη σε ένα ρολό μήκους 30 εκ. Αλείψτε τη μία πλευρά με το πλύσιμο με αυγό και πιέστε το πάνω από το «παγωτό σοκολάτας». Τυλίξτε την προκύπτουσα δομή πλήρως σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στην κατάψυξη για να σκληρύνει, για περίπου 30 λεπτά.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε 6 χιλιοστά από κάθε άκρη του σχήματος λουκάνικου για να αποκαλυφθεί το σχήμα του χωνιού παγωτού. Κόψτε σε φέτες 6 χιλιοστών. Τοποθετήστε τις φέτες στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 4 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι τα μπισκότα να γίνουν τραγανά και η βάση τους να αρχίσει να ροδίζει. Γυρίστε τα ταψιά στα μισά του χρόνου. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Βασιλικό γλάσοΕν τω μεταξύ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη και τα στεγνά ασπράδια αυγών σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές, γυαλιστερές κορυφές, περίπου 2 λεπτά (προσθέστε έως και 1 κουταλιά της σούπας νερό επιπλέον, αν χρειάζεται). Μεταφέρετε το μισό γλάσο σε μια μικρή σακούλα με φερμουάρ. Προσθέστε μπεζ χρώμα ζαχαροπλαστικής στο υπόλοιπο γλάσο και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί το χρώμα.
Μεταφέρετε το γλάσο σε μια άλλη σακούλα με φερμουάρ. Ρίξτε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε φορά. Θα χρειαστεί περίπου ένα λεπτό για να λιώσει η ζεστή σοκολάτα τυχόν υπόλοιπα κομμάτια. Ρίξτε τη σοκολάτα σε μια τρίτη μικρή σακούλα με φερμουάρ.
Κόψτε μια μικρή γωνία από κάθε σακουλάκι. Απλώστε λευκό γλάσο πάνω στο «παγωτό σοκολάτα», μιμούμενοι τη σαντιγί. Πασπαλίστε με μερικά τριμμένα τσιπς από πάνω. Απλώστε μερικές σταγόνες σοκολάτας πάνω στο «παγωτό φράουλα» και κολλήστε κομματάκια σοκολάτας πάνω τους. Απλώστε μπεζ γλάσο σε σταυρωτό μοτίβο πάνω από το «χωνάκι», μιμούμενοι μια γκοφρέτα. Αφήστε το γλάσο και τη σοκολάτα να σταθεροποιηθούν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά.