Επιδόρπιο με λεμονόκρεμα (Κρέμα λεμονιού)

Ψήφοι: 3

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η λεμονόκρεμα είναι μια αγγλική κρέμα αρωματισμένη με χυμό και ξύσμα λεμονιού. Η λεπτή υφή της κρεμώδους γέμισης, σε συνδυασμό με το λαμπερό άρωμα εσπεριδοειδών, έχει κάνει την λεμονόκρεμα από καιρό αγαπημένη σε εκατομμύρια ανθρώπους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει πίτες και μάφιν, να απλωθεί σε ψωμάκια και τοστ, να προστεθεί σε παγωτό και σε οποιοδήποτε άλλο επιδόρπιο. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο με λεμονόκρεμα είναι να την ανακατέψετε με σαντιγί, ανακατεύοντας απαλά για να ρέει η κρέμα και να σερβίρετε σε ποτήρια με φρέσκα μούρα. Το τέλειο ελαφρύ, ευάερο καλοκαιρινό επιδόρπιο με δροσιστική γεύση!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Λεμονόκρεμα

1 φλιτζάνι βούτυρο
1 και 2/3 φλιτζάνια ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
4 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (περίπου 4 μεγάλα λεμόνια)
1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ

Επιδόρπιο

1 φλιτζάνι παγωμένη κρέμα λεμονιού
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε μαλακές κορυφές
1,5 φλιτζάνια διάφορα φρέσκα μούρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρέμα, χυμός λεμονιού, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λεμονόκρεμα.

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο (η ζάχαρη δεν πρέπει να έχει λιώσει ακόμα).
Χτυπήστε ξεχωριστά τα αυγά, τον χυμό λεμονιού και το κορν φλάουρ και ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο. Συνεχίστε να ανακατεύετε το τυρί σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει και να αρχίσει να σιγοβράζει, για περίπου 8 λεπτά.

Σουρώστε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ και καλύψτε την επιφάνεια με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο. Το λεμονόκρεμα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες..
Εξοδος: περίπου 3 κουταλιές της σούπας.

Επιδόρπιο.

Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. λεμονόκρεμα Ρίξτε το μείγμα στη σαντιγί και απλώστε το σε στρώσεις σε ποτήρια, εναλλάξ με μούρα. Σερβίρετε αμέσως ή βάλτε το στο ψυγείο για 6 ώρες.