Παγωμένη χαβανέζικη πίτα

Ψήφοι: 2

Φορά: 7 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αυτή η δροσιστική χαβανέζικη πίτα με γεύση piña colada φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα—απλώς δώστε της χρόνο να σφίξει. Μια εύθρυπτη ζύμη από θρυμματισμένα κράκερ graham γαρνίρεται με ένα μείγμα από θρυμματισμένο ανανά, ζαχαρωμένη κρέμα καρύδας (έχει διαφορετική υφή από την κανονική κρέμα καρύδας, οπότε διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα!), ρούμι και χυμό λεμονιού, που έχει αναμειχθεί σε μπλέντερ. Καταψύξτε την πίτα και στη συνέχεια γαρνίρετε με τριμμένη καρύδα και ένα κερασάκι μαρασκίνο πριν το σερβίρετε. Ένα υπέροχο καλοκαιρινό επιδόρπιο με τροπικές γεύσεις!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

14 ολόκληρα κράκερς Γκράχαμ
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι
6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Πλήρωση

2 φλιτζάνια φρέσκο ανανά, κομμένο σε κομμάτια
1 κουτί (425 γρ.) κρέμα καρύδας με ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας ρούμι
Χυμός από 1 λεμόνι
Μια πρέζα αλάτι
Ψημένες νιφάδες καρύδας
σαντιγί και κεράσια μαρασκίνο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, Ανανάς, κρέμα καρύδας, νιφάδες καρύδας, κοκτέιλ κεράσι, χυμός λεμονιού, ρούμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη στρώση του κέικΠροθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα κράκερς graham, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και βρέξτε το μείγμα. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα για τάρτα διαμέτρου 22 εκ. και πιέστε την στον πάτο και στα πλαϊνά. Ψήστε μέχρι να πήξει, για 18 έως 22 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
Ετοιμάστε τη γέμισηΣε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τον ανανά, την κρέμα καρύδας, το ρούμι, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε το μείγμα πάνω από την προετοιμασμένη βάση και καταψύξτε το μέχρι να σφίξει η γέμιση, περίπου 6 ώρες. Πασπαλίστε με νιφάδες καρύδας. Σερβίρετε με σαντιγί και ένα κεράσι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κρύα πιάτα / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Χαβανέζικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών