Σάντουιτς με μπριζόλα και τηγανητό κρεμμύδι
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 660, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 46 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 162 mg, νάτριο 1029 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 660, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 46 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 162 mg, νάτριο 1029 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Για αυτά τα σάντουιτς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε skirt steak, μια πιο οικονομική και καθημερινή κοπή από το διάφραγμα του μοσχαριού. Όταν ψηθεί γρήγορα στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αυτή η άπαχη μπριζόλα παραμένει ζουμερή. Για πιο εύκολο δάγκωμα, κόψτε την μπριζόλα σε πολύ λεπτές λωρίδες κατά μήκος των κόκκων. Τοποθετήστε τες σε φρυγανισμένο ψωμί, περιχύστε με τη σάλτσα και προσθέστε από πάνω μια γενναιόδωρη μερίδα καραμελωμένα κρεμμύδια. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα. Αυτό το σάντουιτς είναι τόσο χορταστικό που είναι τέλειο ως κυρίως πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένο λευκό τσένταρ
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μπριζόλας
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 700 γρ. μπριζόλα skirt, κομμένη σε 4 κομμάτια
- 4 χοντρές φέτες ψωμί με προζύμι και βάση
- 1 ματσάκι νεροκάρδαμο, κομμένες στις άκρες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, σάλτσα μπριζόλας, τυρί τσένταρ, κάρδαμο, ψωμί με προζύμι, κρεμμύδια, τοστ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας νερό και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά και προσθέτοντας έως και 1 κουταλιά της σούπας νερό ακόμα, αν χρειάζεται, μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι, 15 έως 20 λεπτά. Προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας νερό και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire. Προσθέστε σταδιακά το τυρί, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Σκεπάστε και διατηρήστε το ζεστό.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη μουστάρδα, τη σάλτσα μπριζόλας, τη μαγιονέζα, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire και μερικές φρεσκοτριμμένες μαύρες πιπεριές.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα την μπριζόλα. Προσθέστε την στο τηγάνι και μαγειρέψτε την μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένη. Μεταφέρετε την μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Φρυγανίστε το ψωμί και αλείψτε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Μοιράστε το στα πιάτα. Κόψτε σε λεπτές φέτες την μπριζόλα και τοποθετήστε την πάνω στο ψωμί. Περιχύστε με τη σάλτσα, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας για τη σαλάτα και προσθέστε καραμελωμένα κρεμμύδια από πάνω.
- Ανακατέψτε την υπόλοιπη σάλτσα με το νεροκάρδαμο, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε με σάντουιτς.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
