Σούπα ντομάτας και ξηρών καρπών

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε σούπα ντομάτας και καρυδιού

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 160, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 305 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Σούπα ντομάτας και ξηρών καρπών - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Χοντρό αλάτι
425 γρ. κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλάκι του γλυκού ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Ξινή κρέμα, φρέσκος κόλιανδρος, φύλλα σέλινου και ψιλοκομμένα φιστίκια, για επικάλυψη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, σκόρδο, κάρι, πάπρικα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πολτοποιημένες ντομάτες, καστανή ζάχαρη, Φυστικοβούτυρο, κόλιανδρο, Αράπικο φιστίκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σέλινο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το κάρυ σε σκόνη, την πάπρικα, το καγιέν και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για άλλα 2 λεπτά.
Προσθέστε τις λιωμένες ντομάτες, το ζωμό κοτόπουλου, την καστανή ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει η σούπα, περίπου 30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, βάλτε ένα ραβδομπλέντερ στη σούπα και πολτοποιήστε. Αλατοπιπερώστε τη σούπα.