Γκρανόλα βρώμης ψημένη με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Γκρανόλα βρώμης με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 32

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 175, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 1 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη - mg, νάτριο 100 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Η νόστιμη γκρανόλα δεν χρειάζεται να είναι γλυκιά. Φτιάξτε την με γεύση κάρυ και θα εκπλαγείτε με το πόσο αρμονικά συνδυάζει τις γλυκές και πικάντικες γεύσεις με την διακριτική καυτερή γεύση του καγιέν και τις πλούσιες γεύσεις από διάφορους ξηρούς καρπούς και σπόρους. Εκτός από τα μπαχαρικά και την παραδοσιακή βρώμη, αυτή η γκρανόλα περιέχει επίσης νιφάδες καρύδας, νιφάδες αμυγδάλου, πεκάν, κολοκύθα, ηλίανθο, λινάρι, σουσάμι και σπόρους chia, οι οποίοι, όταν συνδυάζονται, δίνουν στη γκρανόλα μέγιστη γεύση και θρεπτική αξία. Όλα τα υλικά συνδυάζονται με χτυπημένα ασπράδια αυγών, λάδι καρύδας και σιρόπι σφενδάμου και ψήνονται στο φούρνο σε μεγάλη στρώση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια βρώμης
Πρωτεΐνη από 4 μεγάλα αυγά
0,5 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
4 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε σκόνη
1,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
1 κουταλιά της σούπας μισά πεκάν
3/4 φλιτζάνι αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας
3/4 φλιτζάνι ηλιόσπορους
1/4 φλιτζάνι λιναρόσπορους
1/4 φλιτζάνι σουσάμι
2 κουταλιές της σούπας σπόρους chia
Salt fleur de sel, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νιφάδες βρώμης, λάδι καρύδας, κάρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σπόρος κολοκύθας, ηλιόσποροι, λιναρόσπορος, σουσάμι, σπόροι chia, αλάτι fleur de sel, νιφάδες καρύδας, πεκάν, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε δύο σχάρες στο πάνω και στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να αφρίσουν. Προσθέστε το λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου, το κάρυ σε σκόνη, το πιπέρι καγιέν και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, την καρύδα, τα αμύγδαλα, τα πεκάν, τους σπόρους κολοκύθας, τους ηλιόσπορους, τους λιναρόσπορους, τους σουσάμι και τους σπόρους chia. Ανακατέψτε. Προσθέστε το υγρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Μεταφέρετε το μείγμα στα προετοιμασμένα ταψιά.
Ψήστε μέχρι η γκρανόλα να ροδίσει και να γίνει τραγανή, γυρίζοντάς την προσεκτικά μετά από 40 λεπτά για να μην θρυμματιστεί, περίπου 1 ώρα. Βγάλτε την από τον φούρνο και πασπαλίστε με αλάτι Maldon, αν τη χρησιμοποιείτε. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε την για έως και 2 εβδομάδες.

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Έντι Τζάκσον είναι Αμερικανός ποδοσφαιριστής (Alabama Crimson Tide football)

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά πρωινά / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια /

Συλλογές συνταγών