Γκρανόλα με γιαούρτι και αυγολέμονο

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Άννα Γουίλιαμς

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Γκρανόλα με γιαούρτι και αυγολέμονο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για γκρανόλα (μούσλι):

3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
1/2 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
1 φλιτζάνι φιστίκια χωρίς κέλυφος
1/3 φλιτζάνι φύτρο σιταριού
2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
Αλας
1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο

Για το γιαούρτι:

2,5 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι
3/4 κουταλιάς της σούπας ρόφημα αυγολέμονου
ψιλοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Μέλι, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νιφάδες βρώμης, αποξηραμένα βερίκοκα, φίγγι, φύτρο σιταριού, καρύδια, φιστίκια, σουσάμι, σιρόπι σφενδάμου, μέλι, νιφάδες καρύδας, μοσχοκάρυδο, γιαούρτι, αυγολέμονο, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, κάρδαμο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη γκρανόλα: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, τα φιστίκια Αιγίνης, το φύτρο σιταριού, τους σπόρους σουσαμιού, το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το ελαιόλαδο, την κανέλα, το κάρδαμο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 20 λεπτά.

Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας.

Επιστρέψτε τη γκρανόλα στο φούρνο και ψήστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, για άλλα 20 με 25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γιαούρτι: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι, το eggnog και το μοσχοκάρυδο κατά βούληση. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

Βγάλτε τη γκρανόλα από τον φούρνο και ανακατέψτε τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα αποξηραμένα βερίκοκα.

Σερβίρετε τη γκρανόλα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου με ένα μείγμα γιαουρτιού και αυγολέμονου, περιχυμένη με μέλι και πασπαλισμένη με μοσχοκάρυδο.

Η γκρανόλα μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και 2 εβδομάδες.