Γκρανόλα βρώμης με καστανό βούτυρο

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 451, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 138 mg, ζάχαρη 31 ΣΟΛ.

Οι λάτρεις της γκρανόλας λατρεύουν τις συστάδες ή τα σμήνη που βρίσκουν περισσότερο. Γιατί λοιπόν να μην φτιάξετε σπιτική γκρανόλα εξ ολοκλήρου σε σμήνη; Η Ree Drummond τις συσκευάζει, τις δένει με κορδέλες και τις δίνει σε όλους τους φίλους και την οικογένειά της. Είναι μια υπέροχη, ζεστή προσθήκη σε ένα χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο δώρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Καστανό βούτυρο

110 γρ. (8 κουταλιές της σούπας) βούτυρο

Ψημένη βρώμη

6 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης (όχι γρήγορου μαγειρέματος)
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Γκρανόλα

1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια μέλι
1/4 φλιτζάνι μελάσα από ζαχαροκάλαμο
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι δημητριακά ρυζιού (έτοιμα προς κατανάλωση δημητριακά πρωινού)
1 φλιτζάνι νιφάδες φύτρου σιταριού
0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα κράνμπερι
0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια
0,5 φλιτζάνι αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
1/4 φλιτζάνι λιναρόσπορους
Λάδι καρύδας για να λιπάνετε το αλουμινόχαρτο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φύτρο σιταριού, νιφάδες βρώμης, γκρανόλα, μέλι, αποξηραμένα κράνμπερι, λιναρόσπορος, αμύγδαλο, μέλασσα, καστανό βούτυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Καστανό βούτυροΒάλτε το βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι και λιώστε το σε μέτρια φωτιά. Ζεστάνετε το, περιστρέφοντας το τηγάνι για να λιώσει το βούτυρο και να αφρίσει, για 3 έως 4 λεπτά.

Όταν το βούτυρο πάρει ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά (θα συνεχίσει να σκουραίνει μέσα στην κατσαρόλα για άλλα 30 δευτερόλεπτα!). Ρίξτε το βούτυρο και τυχόν καφέ υπολείμματα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, για περίπου 30 λεπτά.
Ψημένη βρώμη: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις νιφάδες βρώμης με το φυτικό λάδι, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι. Απλώστε το μείγμα στα προετοιμασμένα ταψιά και ψήστε, κουνώντας τα δύο φορές και ελέγχοντας για να μην καούν, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 12 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160°C (325°F).

ΓκρανόλαΣε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το μέλι και τη μελάσα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.

Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε το καστανό βούτυρο και ανακατέψτε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την καβουρδισμένη βρώμη, τα δημητριακά ρυζιού, το φύτρο σιταριού, τα κράνμπερι, τα καρύδια, τους σπόρους κολοκύθας, τα αμύγδαλα και τους σπόρους λιναριού. Προσθέστε τα στο μείγμα ζάχαρης. Ανακατέψτε για να καλυφθεί η γκρανόλα. Θα κολλήσει!
Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο που έχετε λαδώσει με λάδι καρύδας. Απλώστε το μείγμα βρώμης στο ταψί, απλώστε το και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να σχηματίσετε συστάδες. Φυλάξτε το σε ένα βάζο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.