Τηγανητό φιλέτο πέστροφας σε πανάρισμα καλαμποκάλευρου
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 380, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 164 mg, νάτριο 238 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 380, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 164 mg, νάτριο 238 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Τηγανητό φιλέτο πέστροφας σε πανάρισμα από καλαμποκάλευρο - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. φιλέτο πέστροφας, κομμένο σε 8 κομμάτια
- 1,5 κουταλιά της σούπας (20 γρ.) βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρή ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι κρασιού
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 230 γρ. πράσινα φασολάκια
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 10% λιπαρά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πεστρόφα, ασκαλώνια, ντομάτες, ξίδι κρασιού, εστραγκόν, φασολάκια, αλεύρι καλαμποκιού, κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Λιώστε 1/2 κουταλιά της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμυδάκι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Προσθέστε την ντομάτα, το ξίδι, 1/4 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά της σούπας εστραγκόν και 1/4 κουταλάκι του γλυκού από κάθε μείγμα, αλάτι και πιπέρι. Βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα φασολάκια σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.
- Βάλτε το καλαμποκάλευρο σε ένα ρηχό μπολ. Τυλίξτε το σε ρολό. πεστρόφα Σε ξεχωριστό τηγάνι, ζεστάνετε 1/2 κουταλιά της σούπας (30 γρ.) βούτυρο. Τοποθετήστε τα φιλέτα στο τηγάνι και τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το ψάρι σε μια πιατέλα.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στη σάλτσα, αφήστε να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ελαφρά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας εστραγκόν και 1/2 κουταλιά της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, προσθέτοντας αλάτι κατά βούληση. Σερβίρετε το τηγανητό φιλέτο πέστροφας με φασολάκια και σάλτσα.
Κατηγορίες:
συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Πιάτα για διαβητικούς / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές
Παρόμοιες συνταγές
