Τηγανητό παγωτό σε τριμμένη φρυγανιά

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κανγκ Κιμ

Φορά: 2 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8

Συνταγή για τηγανητό παγωτό σε τριμμένη φρυγανιά με σάλτσα σοκολάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για παγωτό:

940 ml παγωτό (με οποιαδήποτε γέμιση)
3 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
4 αυγά
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα (περίπου 8 φλιτζάνια)
Κακάο σε σκόνη για πασπάλισμα

Για τη σάλτσα:

110 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
6 κουταλιές της σούπας γάλα
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παγωτό, σκούρες σοκολάτες, εκχύλισμα βανίλιας, γάλα, κρέμα, αυγά, ψίχουλα ψωμιού, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε παγωτό: Τοποθετήστε 8 μπάλες παγωτού σε ένα ταψί. Καταψύξτε για περίπου 1 ώρα μέχρι να σφίξουν.
Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα ρηχό μπολ. Σε ένα άλλο ρηχό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.

Βουτήξτε τις μπάλες παγωτού στο μείγμα αυγών, στραγγίξτε την περίσσεια και στη συνέχεια καλύψτε τις με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε τις μπάλες πίσω στο ταψί και καταψύξτε τις για άλλη μια ώρα για να στερεωθεί η πάνω στρώση.

Βουτήξτε τα ξανά στο μείγμα των αυγών και μετά στην τριμμένη φρυγανιά. Οι μπάλες παγωτού πρέπει να καλυφθούν πλήρως. Καταψύξτε τις εντελώς για τουλάχιστον άλλη μια ώρα. (Για το τελευταίο βήμα, μπορείτε να τυλίξετε τις μπάλες παγωτού σε πλαστική μεμβράνη και να τις φυλάξετε στην κατάψυξη για έως και 3 ημέρες.)

Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε τη σοκολάτα, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Λιώστε το μείγμα στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε βήμα. Η σοκολάτα πρέπει να έχει λιώσει εντελώς και το μείγμα να είναι ομοιογενές.
Ζεστάνετε περίπου 6 εκ. φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ). Τηγανίστε τις κατεψυγμένες μπάλες παγωτού, 2 κάθε φορά, για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τες με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε τες σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα σοκολάτας. Πασπαλίστε με κακάο σε σκόνη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Παγωτό, σορμπέ

Παρόμοιες συνταγές