Τηγανητό λίρδα
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Το πανέ τηγανητό λίρδα είναι ένα παλιό σνακ, παραδοσιακό στον αμερικανικό Νότο, όπου κάποτε ήταν πολύ δημοφιλές. Φτιαγμένο με απλά υλικά, είναι ιδανικό για όταν λαχταράτε μια υγιεινή λιχουδιά. Φτιάχνεται με παστό χοιρινό λίρδα με αρκετή ποσότητα κρέατος. Το λίρδα κόβεται σε φαρδιές φέτες, μουλιάζεται σε γάλα ή ξινόγαλα πριν τηγανιστεί για να φύγει η περίσσεια αλατιού. Στη συνέχεια, το λίρδα αλεύριζεται και τηγανίζεται σε μια γενναιόδωρη ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσει. Το τηγανητό λίρδα είναι τέλειο ως σνακ μπύρας, ως συνοδευτικό κυρίως πιάτου ή σε σάντουιτς.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Αλατισμένο λίρδα
- Γάλα ή ξινόγαλα
- Μαύρο πιπέρι
- Αλεύρι
- Φυστικοβούτυρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό λίπος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε το κομμένο σε φέτες λίρδα σε ένα δοχείο και καλύψτε το με γάλα ή ξινόγαλα. Αφήστε το να καθίσει για μερικές ώρες για να τραβήξει λίγο από το αλάτι. Αφαιρέστε το λίρδα από το γάλα. Στραγγίστε το γάλα.
- Αλατοπιπερώνουμε κάθε φέτα μπέικον και στη συνέχεια αλευρώνουμε ελαφρά.
- Ρίξτε 2,5 εκατοστά φυστικέλαιο σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε προσεκτικά τις προετοιμασμένες φέτες μπέικον στο καυτό λάδι. Τηγανίστε, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ψηθούν καλά (περίπου 7-8 λεπτά).
- Μεταφέρετε το λίρδα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
