Strata - μια στρωματοποιημένη κατσαρόλα με κρέας και λάχανο
Ψήφοι: 2
Φορά: 9 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 12
Αυτά τα κατσαρόλες είναι χαρακτηριστικά της αμερικανικής κουζίνας. Πιστεύεται ότι ένα βιβλίο μαγειρικής του 1984 έκανε αυτές τις συνταγές δημοφιλείς στις ΗΠΑ. Κατά την προετοιμασία, το ψωμί στρώνεται με τη γέμιση, στη συνέχεια περιχύνεται με ένα μείγμα αυγών και ψύχεται για μία ώρα ή όλη τη νύχτα πριν το ψήσιμο. Σερβίρεται ζεστό. Το λαχταριστό άρωμα και ο νόστιμος συνδυασμός λάχανου και κρέατος σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. νεαρά λευκά μανιτάρια, κομμένα στη μέση
- Ελαιόλαδο για ράντισμα και τηγάνισμα
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 10% λιπαρά
- 1/4 κ.σ. ψιλοκομμένη ρίγανη
- 12 μεγάλα αυγά
- 1 κιλό ημιτελών προϊόντων κρέατος με τη μορφή κοτολέτες χωρίς πανάρισμα
- 1 μεγάλο ματσάκι λάχανο καλέ, με τα φύλλα κομμένα σε κομμάτια
- Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
- 1 τραγανό Γαλλική μπαγκέτα ή τσιαμπάτα, κομμένη σε κύβους
- 2,5 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, γάλα, κρέμα, ρίγανη, αυγά, κιμάς, κιμάς χοιρινός, λάχανο, μπαγκέτα, ψωμί τσιαμπάτα, τυρί, Τυρί Γκούντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα ταψί, ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν (15-20 λεπτά). Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ρίγανη, τα αυγά, λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα μπιφτέκια. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν (4-5 λεπτά από κάθε πλευρά). Αφήστε τα μπιφτέκια να κρυώσουν και στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους.
- Στο ίδιο τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το λάχανο και το σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί ελαφρά (2 λεπτά).
- Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με βούτυρο. Τοποθετήστε το μισό ψωμί, το λάχανο, τα μανιτάρια, το κρέας και το τυρί στο προετοιμασμένο ταψί. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο 1/2 των υλικών. Η πάνω στρώση πρέπει να είναι τυρί. Ρίξτε αργά το μείγμα των αυγών από πάνω. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Βγάλτε το ταψί από το ψυγείο 20 με 30 λεπτά πριν το ψήσιμο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Αντικαταστήστε την πλαστική μεμβράνη με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανή (προσέξτε προσεκτικά για να μην καείτε).
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
