Ινδικά ρολά κοτόπουλου

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 483, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 115 mg, νάτριο 955 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Ρολά κοτόπουλου σε ινδικό στιλ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κομμάτι (2,5 εκ.) τζίντζερ, ξεφλουδισμένο
1 πιπεριά τσίλι σεράνο, κομμένη στη μέση κατά μήκος, χωρίς σπόρους και χοντροκομμένη
1/2 μικρό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Χοντρό αλάτι
1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, χωρίς πέτσα
2 καρότα μεσαίου μεγέθους, χοντροτριμμένα
4 λαβάς μεσαίου πάχους ή πίτες χωρίς τσέπες, ζέσταμα
Πατάτες τηγανητές, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρίζα τζίντζερ, πιπέρι σεράνο, κρεμμύδια, κύμινο, γιαούρτι, χυμός λάιμ, κόλιανδρο, κοτόπουλο, καρότο, πίτα, πίτα, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη σάλτσα: Ανακατέψτε το γιαούρτι, το χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για λίγο.
Ετοιμάστε τα ζυμαρικά: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το τζίντζερ, την πιπεριά τσίλι, το κρεμμύδι, το κύμινο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πηχτεί το μείγμα.

Ετοιμάστε τη γέμιση: Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την πάστα τσίλι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και η πάστα να ροδίσει ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο, τα καρότα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 φλιτζάνι νερό. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα και το κοτόπουλο να ζεσταθεί καλά, περίπου 2 λεπτά ακόμα.
Απλώστε τη γέμιση στην πίτα, περιχύστε την με τη σάλτσα και τυλίξτε την σε ρολό. Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Γρήγορο φαγητό / Πίτα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές