Ψητά φασόλια με κοτόπουλο και σέσκουλο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Φασόλια φούρνου με κοτόπουλο και σέσκουλο

Φωτογραφία του πιάτου: Γιουνχί Κιμ

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 393, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 67 ΣΟΛ., ίνα 18 ΣΟΛ., χοληστερίνη 7 mg, νάτριο 1325 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ψημένα φασόλια με κοτόπουλο και σέσκουλο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/2 φλιτζάνι (περίπου 50 γρ.) καπνιστό κοτόπουλο ή άπαχο ζαμπόν σε κύβους
2 κονσέρβες (450 γρ. η καθεμία) κόκκινα φασόλια πίντο, στραγγισμένα και πλυμένα
1 κονσέρβα (450 γρ.) λευκά φασόλια σε κονσέρβα, διατηρημένα σε υγρό
1 κονσέρβα (450 γρ.) ντομάτες σε κονσέρβα, λιωμένες
1 ματσάκι φύλλα σέσκουλου ή νεαρής μουστάρδας, κομμένα τα κοτσάνια και χοντροκομμένα τα φύλλα
Μισό μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλινο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 καρότο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασόλια πίντο, λευκά μπλε φασόλια, κοτόπουλο, φύλλα παντζαριού, σέσκουλο, ντομάτες, ρίγανη, σέλινο, καρότο, κρεμμύδια, σκόρδο, ζαμπόν, μαϊντανός, θυμάρι, μαύρο πιπέρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 7 λεπτά.
Προσθέστε τα σέσκουλα, το κοτόπουλο και 1/4 φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και την άλμη, δυναμώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε τα φασόλια με το υγρό τους, τον μαϊντανό, το θυμάρι και τη ρίγανη και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Λιώστε το ένα τέταρτο των φασολιών με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε αλάτι κατά βούληση.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Μεταφέρετε τα λαχανικά από το τηγάνι σε ένα ταψί 1,8 λίτρων, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

Κατηγορίες: