Ψωμί καλαμποκιού χωρίς μαγιά σε γάλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψωμί καλαμποκιού με γάλα

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 204, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 507 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Το ψωμί καλαμποκιού που ψήνεται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο γίνεται ιδιαίτερα τραγανό εξωτερικά και μαλακό και τρυφερό εσωτερικά. Για να πετύχει τη χαρακτηριστική τραγανή κρούστα, η Νταμάρις Φίλιπς απλώνει τη ζύμη σε ένα καλά προθερμασμένο, λαδωμένο τηγάνι. Χρησιμοποιεί σιρόπι σόργου ως γλυκαντικό. Αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μέλι ή ελαφριά μελάσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας
1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή κανονικό γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι μηλόσουπα σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι σιρόπι σόργου*
1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, σιρόπι σόργου, αυγά, γάλα, πουρές μήλων, γάλα αμυγδάλου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 15 εκατοστών. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ζεστάνετε για 6-8 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το κορν φλάουρ, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου, τη σάλτσα μήλου, το σόργο, το αυγό και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος αλευριού και ρίξτε μέσα το υγρό μείγμα. Ανακατέψτε.
Βγάλτε προσεκτικά το ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο από τον φούρνο και ρίξτε μέσα το μείγμα. Επιστρέψτε το τηγάνι στον φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 25 λεπτά.
Σημείωμα*

Το σιρόπι από ζαχαροκάλαμο σόργου παρασκευάζεται από τον γλυκό χυμό του κόκκου του σόργου. Είναι δημοφιλές ως γλυκαντικό σε αρτοσκευάσματα, προσθέτει πλούσια γεύση σε μαρμελάδες και ταιριάζει καλά με χειμωνιάτικα μπαχαρικά σε μπισκότα. Μπορεί να βρεθεί σε καταστήματα φυσικών τροφών και στο διαδίκτυο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο ψήσιμο / Τηγάνι / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών