Ψωμί καλαμποκιού με χοιρινό λουκάνικο

Ψήφοι: 6

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Προσθέστε θρυμματισμένο χοιρινό λουκάνικο και φασκόμηλο στη ζύμη για ψωμί καλαμποκιού για ένα νόστιμο ψωμί brunch. Η φυσική γλυκύτητα του καλαμποκιού συνδυάζεται όμορφα με τα αλμυρά υλικά, δημιουργώντας μια μαλακή, τραγανή κρούστα. Απολαύστε το σκέτο ή ως υποκατάστατο του κανονικού ψωμιού, ίσως με ομελέτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι με 2% λιπαρά
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 μεγάλο αυγό
1 φλιτζάνι τηγανητό και θρυμματισμένο χοιρινό λουκάνικο πρωινού
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, ψωμί καλαμποκιού, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), αυγά, γάλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 23 εκ. με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την ξινή κρέμα, το βούτυρο και το αυγό. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το θρυμματισμένο λουκάνικο και το φασκόμηλο.

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι το ψωμί καλαμποκιού να ξαναφουσκώσει όταν πιεστεί στο κέντρο, για 25-35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ταψί για 15 λεπτά.
Χαλαρώστε τις άκρες, στη συνέχεια κόψτε το ψωμί καλαμποκιού σε φέτες ή τετράγωνα και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών