Ψωμί καλαμποκιού χωρίς καλαμποκάλευρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 367, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 90 mg, νάτριο 355 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Ακόμα και χωρίς καλαμποκάλευρο, μπορείτε να ψήσετε νόστιμο καλαμποκόψωμο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκο καλαμπόκι! Κόψτε τους σπόρους από το κοτσάνι και αλέστε τους σε ένα μπλέντερ μαζί με τα άλλα υλικά – η ζύμη φτιάχνεται σε λίγα λεπτά. Το καλαμπόκι δίνει στο ψωμί αυτή την ξεχωριστή ζεστή, ελαφρώς γλυκιά γεύση, την οποία μπορείτε να ενισχύσετε με τριμμένο τσένταρ, φρέσκα κρεμμυδάκια ή κομμάτια τηγανητού μπέικον, ανακατεύοντάς τα στη ζύμη. Το ψωμί είναι μαλακό και ακριβώς στη σωστή ποσότητα ζουμερού. Ιδανικό για πρωινό ή σνακ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 στάχυα καλαμποκιού, χωρίς τους σπόρους (περίπου 2 φλιτζάνια)
2 μεγάλα αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα, κρέμα γάλακτος, αυγά, καλαμπόκι, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το γάλα, το βούτυρο, το καλαμπόκι και τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα στα στερεά υλικά και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Λαδώστε ένα ταψί 22x32 εκ. και προσθέστε τη ζύμη.