Ψωμί καλαμποκιού με πιπεριές Poblano και φρέσκα κρεμμυδάκια

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 331, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 52 mg, νάτριο 322 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Αυτό το χρυσαφένιο, ελαφρώς γλυκό ψωμί καλαμποκιού αποκτά μια αλμυρή πινελιά με την προσθήκη τηγανητών κρεμμυδιών, φρέσκων κρεμμυδιών και ψητών πιπεριών τσίλι poblano. Σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο με πιάτα με κρέας και λαχανικά στιφάδο ή αντί για κανονικό ψωμί για δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι με 2% λιπαρά
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 μεγάλο αυγό
1 φλιτζάνι ψητή πιπεριά poblano, κομμένη σε λωρίδες
0,5 φλιτζάνια τηγανητά κρεμμύδια
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, πιπέρι πομπλάνο, γάλα, κρέμα γάλακτος, αυγά, πράσινα κρεμμυδάκια, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 23 εκ. με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την ξινή κρέμα, το βούτυρο και το αυγό. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη. Προσθέστε την πιπεριά poblano, το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι το ψωμί καλαμποκιού να ανασηκωθεί όταν πιεστεί ελαφρά στο κέντρο, για 25-35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για περίπου 15 λεπτά. Τραβήξτε τις άκρες μακριά από τα πλαϊνά του ταψιού, στη συνέχεια κόψτε το ψωμί καλαμποκιού σε τετράγωνα ή φέτες και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές