Αχιβάδες ψημένες στο φούρνο με ρίγανη
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 καναπεδάκια
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 καναπεδάκια
Τα μύδια oreganata είναι ένα απλό αλλά εντυπωσιακό ιταλοαμερικανικό ορεκτικό. Τα μύδια αφαιρούνται από τα κελύφη τους, στη συνέχεια τοποθετούνται ξανά στα κάτω κελύφη τους, επικαλύπτονται με τριμμένη φρυγανιά και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Εκτός από την τριμμένη φρυγανιά, περιέχει επίσης σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για μια πικάντικη γεύση, μια πινελιά ζωμού κοτόπουλου και ελαιόλαδο για να υγράνει το μείγμα και να διασφαλίσει ότι η επικάλυψη θα γίνει τραγανή κατά το ψήσιμο, και αρωματική ρίγανη, η οποία δίνει στο ορεκτικό το όνομά του.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 12 μικρά μύδια, πλυμένα με βούρτσα
- 1 φλιτζάνι απλή τριμμένη φρυγανιά
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες και ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα ρίγανης
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
- Μια πρέζα τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 2 - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 0,5 - 3/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαλάκια, ψίχουλα ψωμιού, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
- Τοποθετήστε τα μύδια σε ένα ταψί και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 2-3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ανοίγουν. Δεν θέλετε να τα ψήσετε, απλώς ανοίξτε τα λίγο.
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτύρου, ανοίξτε τα μύδια, αφαιρέστε το πάνω κέλυφος και πετάξτε το. Κόψτε εντελώς το μύδι από το κάτω κέλυφος και επανατοποθετήστε το στο δοχείο. Αυτό θα τα κάνει πιο εύκολα στην κατανάλωση.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ και τοποθετήστε τη σχάρα στο πάνω ράφι.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ ψίχουλα ψωμιού, σκόρδο, μαϊντανό, ρίγανη, τριμμένη κόκκινη πιπεριά και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου για να υγρανθεί το μείγμα. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται.
- Απλώστε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά πάνω από κάθε αχιβάδα. Πιέστε το σταθερά, ειδικά γύρω από τις άκρες, για να διασφαλίσετε ότι οι αχιβάδες θα παραμείνουν ζουμερές.
- Τοποθετήστε τα μύδια σε ένα ταψί και προσθέστε περίπου 0,5 φλιτζάνια νερό. Αυτό θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση της υγρασίας των μυδιών. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο κάτω από το γκριλ για 5-6 λεπτά ή μέχρι η επικάλυψη του ψωμιού να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
