Βάφλες καλαμποκιού με τηγανητό μπέικον και σιρόπι σφενδάμου

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 3 σάντουιτς

Τα σάντουιτς με βελγική βάφλα φαίνονται πολύ πιο ορεκτικά από το κανονικό ψωμί, και η υφή τους σαν κηρήθρα επιτρέπει περισσότερο χώρο για τη νόστιμη σάλτσα μουστάρδας σφενδάμου και το λιωμένο τυρί. Τηγανίστε βελγικές βάφλες φτιαγμένες από μείγμα αλευριού καλαμποκιού και σίτου, γλυκάνετε τες με φυσικό σιρόπι σφενδάμου και στη συνέχεια συνδυάστε τα σάντουιτς με ένα μείγμα μουστάρδας Ντιζόν και σιροπιού σφενδάμου, πικάντικο τσένταρ και τηγανητό μπέικον. Ο συνδυασμός αλμυρού και γλυκού σε αυτά τα τραγανά σάντουιτς είναι απλά τέλειος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι λευκό αλεύρι καλαμποκιού
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
2 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
70 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/4 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
2 μεγάλα αυγά
Σπρέι μαγειρικής
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 και 1/4 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
6 φέτες μπέικον, τηγανισμένες μέχρι να γίνουν τραγανές
Ειδικός εξοπλισμός: βαφλιέρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βάφλες, αλεύρι καλαμποκιού, ξινόγαλα, κεφίρ, αυγά, σιρόπι σφενδάμου, τυρί τσένταρ, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ξινόγαλα, το βούτυρο, το 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου και τα αυγά. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προθερμάνετε τη βαφλιέρα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Ψεκάστε την επιφάνεια εργασίας με σπρέι μαγειρέματος. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζύμη στις σχάρες, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ή μέχρι να σταματήσει να βγαίνει ατμός από τη βαφλιέρα, περίπου 4 λεπτά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Αυτή η συνταγή φτιάχνει 6 βάφλες.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μουστάρδα Ντιζόν και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου.
Τοποθετήστε 3 βάφλες σε μία στρώση σε ένα μεγάλο ταψί και αλείψτε τις με το μείγμα μουστάρδας. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το τυρί από πάνω. Τοποθετήστε τις στο φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Τοποθετήστε το ένα τρίτο από τις φέτες μπέικον πάνω στις βάφλες με τυρί και περιχύστε με λίγο ακόμα μείγμα μουστάρδας. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες τρεις βάφλες. Κόψτε διαγώνια και σερβίρετε ζεστές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Μπόμπι Φλέι

Συλλογές συνταγών