Σκονάκια με τετράφυλλο τριφύλλι, τσένταρ και σχοινόπρασο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 792, συνολικό λίπος 59 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 36 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 205 mg, νάτριο 474 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 792, συνολικό λίπος 59 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 36 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 205 mg, νάτριο 474 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Ψήστε αυτά τα σκονς με τετράφυλλο τριφύλλι για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, ως σνακ ή απλώς για καλή τύχη. Αυτά τα σκονς με τσένταρ και σχοινόπρασο είναι απίστευτα γευστικά, νόστιμα και λαχταριστά. Για να τα πλάσετε σε τριφύλλι, χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ σε σχήμα καρδιάς. Για να σερβίρετε, ετοιμάστε λίγο αρωματικό βούτυρο με βότανα. Απλώστε το στα ζεστά σκονς και απολαύστε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, συν επιπλέον για το άλειμμα της ζύμης
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη χαμηλών λιπαρών
- 30 σχοινόπρασο
- 3/4 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο σε χαλαρή συσκευασία
- 3/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό χαλαρά συσκευασμένο
- 3 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
- 110 γρ. έξτρα καυτερό λευκό τσένταρ, τριμμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
- 220 γρ. ανάλατο βούτυρο (το μισό κρύο, το άλλο μισό σε θερμοκρασία δωματίου)
- Νιφάδες θαλασσινού αλατιού για πασπάλισμα
- Ειδικός εξοπλισμός: Κουπάτ για μπισκότα σε σχήμα καρδιάς πλάτους 5 εκ.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κρέμα, γάλα σε σκόνη, άνηθο, μαϊντανός, τυρί τσένταρ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο μεσαίο ράφι του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα δοσομετρικό κύπελλο, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το αυγό και το γάλα σε σκόνη. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε 20 σχοινόπρασο, 1/2 φλιτζάνι άνηθο και 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το χοντρό αλάτι και χτυπήστε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε το τυρί και χτυπήστε μερικές φορές.
- Κόψτε το κρύο βούτυρο σε κομμάτια. Προσθέστε μερικά κομμάτια κάθε φορά στον επεξεργαστή τροφίμων, χτυπώντας με πάγο μέχρι να μείνουν μόνο μερικά κομμάτια στο μέγεθος μπιζελιού. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίξτε το υγρό μείγμα στη λακκούβα και ανακατέψτε με ένα πιρούνι, προσθέτοντας σταδιακά τα στερεά υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια τραχιά ζύμη (δεν πειράζει αν η ζύμη φαίνεται λίγο στεγνή, μην την παραζυμώσετε). Ζυμώστε απαλά τη ζύμη στο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και πλάστε την σε ένα ορθογώνιο πάχους 2 εκ. (περίπου 22 εκ. x 18 εκ.). Χρησιμοποιώντας ένα αλευρωμένο κουπάτ σε σχήμα καρδιάς, πλάτους 5 εκ., κόψτε 20 καρδιές από τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο κοντά η μία στην άλλη (για να ελαχιστοποιήσετε τα υπολείμματα). Τοποθετήστε τέσσερις καρδιές στο προετοιμασμένο ταψί σε σχήμα τετράφυλλου τριφυλλιού (έτσι ώστε οι γωνίες όλων των καρδιών να συναντώνται στο κέντρο).
- Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες καρδιές για να φτιάξετε πέντε καρδιές τετράφυλλου τριφυλλιού, κατανέμοντάς τες ομοιόμορφα στο ταψί. Καταψύξτε για 15 λεπτά.
- Αλείψτε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι. Ψήστε τα ψωμάκια μέχρι να ροδίσουν, για 23-25 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε το υπόλοιπο σχοινόπρασο, 1/4 φλιτζάνι άνηθο και 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό. Προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε μέχρι να πάρει ανοιχτό πράσινο χρώμα. Σερβίρετε τα ψωμάκια ζεστά με το βούτυρο με μυρωδικά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
