Σκονς με κεράσι και πορτοκάλι

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 302, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 93 mg, νάτριο 192 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Τα αγγλικά σκονς είναι ελκυστικά για την ρουστίκ απλότητά τους και το κύριο πλεονέκτημά τους είναι η ευκολία παρασκευής τους. Αυτά τα ψωμάκια δεν απαιτούν μαγιά ή μίξερ. Το κλειδί είναι να ζυμώσετε ελαφρά τη ζύμη, με αποτέλεσμα αφράτη και τραγανή υφή. Ψήστε μια δόση μαλακών σκονς με κεράσια και ξύσμα πορτοκαλιού για ένα υπέροχο άρωμα και σερβίρετέ τα με απογευματινό τσάι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
6 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1 εκ.
1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια, κομμένα σε κομμάτια
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
2 μεγάλα αυγά
4-5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αποξηραμένα κεράσια, αυγά, κρέμα, Ξύσμα πορτοκαλιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, τρίψτε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού μέχρι να μοιάζει με χοντρούς κόκκους. Προσθέστε τα κεράσια και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 αυγό με 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το ανακατέψετε. Αν η ζύμη φαίνεται στεγνή, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας σας. Γυρίστε τη ζύμη στην αλευρωμένη επιφάνεια. Πλάστε την σε δίσκο πλάτους περίπου 7 ιντσών και πάχους περίπου 0,5 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 2,5 ιντσών, κόψτε κύκλους από τη ζύμη. Μαζέψτε τα περισσεύματα, αναδιαμορφώστε τη ζύμη σε δίσκο και κόψτε κύκλους.
Τοποθετήστε τα ψωμάκια στο προετοιμασμένο ταψί. Χτυπήστε το υπόλοιπο αυγό σε ένα μικρό μπολ. Αλείψτε τα ψωμάκια με το χτυπημένο αυγό. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 14 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αγγλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές